Co to są fruktooligosacharydy?

To węglowodany o dobrze udokumentowanym działaniu prebiotycznym. Wzmacniają odporność i poprawiają trawienie. Powinny znaleźć się nie tylko w diecie maluchów.

Wpływ prawidłowej flory jelitowej na zdrowie człowieka od lat budzi zainteresowanie naukowców. Na mikroflorę jelita grubego składają się zarówno bakterie patogenne, jak i te korzystne dla organizmu.

Polecane wideo:

Tych ostatnich w przypadku ludzi zdrowych jest zdecydowanie więcej, dominują wśród nich bakterie z rodzajów Bifidobacterium i Lactobacillus (bakterie probiotyczne).

Do prebiotyków zaliczane są również fruktany, powszechnie nazywane fruktooligosacharydami (FOS). Stymulują one namnażanie się bakterii, mających pozytywny wpływ na organizm człowieka. Hamują zaś rozwój patogennej mikroflory, w tym kancerogenów (czynników, które mają wpływ na rozwój choroby nowotworowej).

Ulegają fermentacji bakteryjnej w jelicie grubym, co obniża pH panującego w przewodzie pokarmowym środowiska. W procesie tym powstają korzystne dla organizmu kwasy organiczne: kwas mlekowy, masłowy, propionowy i octowy.

Ilona Gałązka, Robert Klewicki oraz Katarzyna Grzelak, autorzy pracy "Hydroliza fruktanów w warunkach stymulujących działanie soku żołądkowego" wskazują, że obecność fruktooligosacharydów w jelicie grubym zdecydowanie poprawia przyswajalność wapnia oraz magnezu.

Zauważono ponadto, że prebiotyk ten ma zdolność obniżania poziomu cholesterolu w osoczu krwi. FOS poprawiają trawienie i zmniejszają ilość toksyn w organizmie.

Fruktooligosacharydy występują w przyrodzie, są zapasowymi cukrami roślinnymi (podobnie jak skrobia i sacharoza). Do najpowszechniej występujących fruktanów zalicza się kestozę, nystozę, fruktozylonystozę.

Związki te znaleźć można w warzywach, owocach i zbożach, tj. czosnek, cebula, por, cykoria, pszenica, żyto, jęczmień, banany, karczochy, liście buraka, pomidory.

Wytwarzają je również bakterie, głównie Streptococcus mutans (fizjologicznie występuje w jamie ustnej człowieka), i grzyby Aureobasidium pullulans.

Zainteresowanie fruktanami w dużym stopniu związane jest z ideą żywności funkcjonalnej. By fruktooligosacharydy wywarły prozdrowotny wpływ na organizm człowieka, muszą być dostarczone w odpowiedniej dawce. Wynosi ona 8-12 g/dobę/osobę i trudno ją uzyskać przy spożywaniu produktów roślinnych, stąd potrzeba suplementowania preparatami fruktanów.

FOS jako dodatek do żywności na masową skalę wykorzystywany jest w Azji, ale potencjał tych związków dostrzeżono również w Stanach Zjednoczonych i Europie. Z fruktooligosacharydami w składzie produkuje się jogurty, napoje fermentowane, serki, mleko i masło.

Znaleźć można je również w wielu preparatach probiotycznych dla dzieci i dorosłych. Dodaje się je ponadto do produktów mlecznych dla niemowląt, które nie są karmione mlekiem matki, by przyspieszyć zasiedlanie bifidobakterii w przewodzie pokarmowym.

Probiotyki, w tym fruktooligosacharydy znacznie ograniczają chorobotwórczym drobnoustrojom zasiedlanie mikroflory jelit. Wpływa to korzystnie na organizm człowieka: zwiększa się odporność, poprawia się trawienie, cenne pierwiastki, tj. magnez, żelazo, wapń są lepiej przyswajane.

Coraz powszechniej mówi się o tym, że zdrowie zaczyna się w przewodzie pokarmowym. To mikroflora zasiedlająca jelita w dużej mierze określa nasz stan zdrowia i wpływa na samopoczucie.

Prebiotyki są ponadto niezastąpione w czasie kuracji antybiotykowej i w biegunce infekcyjnej. Podaje się je również w celu podniesienia odporności (zwłaszcza dzieciom).

Komentarze

DYSKUSJE NA FORUM

Melisa

Pati518 • ostatni post 3 tygodnie temu

2

Po porodzie

~młoda mama oli • ostatni post 3 tygodnie temu

3
Artykuły Witaminy i preparaty dla niemowląt
Witaminy i preparaty dla niemowląt

Prawidłowy rozwój i zdrowie malucha dzięki witaminie D

Artykuł sponsorowany Witamina D jest potrzebna człowiekowi na każdym etapie życia, jednak dzieci potrzebują jej najbardziej. Wspomaga wchłanianie (...) witaminę D, ale potrzebuje do tego promieni słonecznych, których...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Witamina K dla niemowląt

Witamina K dla niemowląt

z tym zagrożeniem, ale także z potrzebą wzmocnienia organizmu od narodzin, potrzebne jest podawanie witaminy K dzieciom karmionym naturalnie. W przypadku niemowląt (...) może doprowadzić do tzw. choroby krwotocznej....

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Witamina K dla dzieci

Witamina K dla dzieci

Witamina K odgrywa kluczową rolę w procesie krzepnięcia krwi, zapobiegając nadmiernemu krwawieniu. Inaczej niż pozostałe witaminy, witamina K (...) nie jest zwykle stosowana jako suplement diety. Ciekawostką...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Witamina D dla niemowląt

podawać ją codziennie w dawce 400-800 IU. Natomiast dzieciom powyżej 1. roku życia również należy podawać preparaty zawierające tę witaminę (...) słoneczne, dlatego tak ważne jest podawanie preparatów...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Czytanie książek a rozwój małego dziecka

Każdy rodzic chce, aby jego pociecha prawidłowo i szybko się rozwijała. Zapewne czytasz poradniki, portale i czasopisma dla rodziców, aby dowiedzieć się, jak jest w przypadku twojego dziecka. Podczas pierwszych lat swojego życia twój maluch rozwija się...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Jakie zabawy dla malucha wybrać?

Dobrze wiedzieć, co na danym etapie życia dziecko powinno osiągnąć, jednak nie należy się denerwować, jeśli jego rozwój odbiega nieco od podanego w poradniku. Każde dziecko jest inne, a zatem i jego rozwój może być szybszy bądź wolniejszy w niektórych...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Witamina D dla dzieci

Witamina D dla dzieci

Nie sposób przecenić roli witaminy D w organizmie człowieka. Umożliwia ona organizmowi lepsze przyswajanie wapnia i fosforu. Dodatkowo, wzmacnia (...) kości i zęby, wspomaga układ nerwowy, mięśniowy i immunologiczny oraz łagodzi stany...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Witamina A dla dzieci

Witamina A dla dzieci

Witamina A jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania narządu wzroku i układu odpornościowego, a także dla wzrostu komórek. Wyróżnia się dwa (...) rodzaje witaminy A: retinoidy (witamina A pochodzenia...

Witaminy i preparaty dla niemowląt

Witaminy dla niemowląt

Witaminy dla niemowląt

, dokarmianie ani podawanie suplementów witaminowych. Witaminy dla niemowląt w postaci suplementów nie zawsze są potrzebne dziecku i, co ważniejsze (...) nawet niepokojące objawy. Witaminy dla niemowląt...