5 z 11Len zwyczajny

Siemię lniane lub olej lniany najbardziej znane są z wysokiej zawartości kwasów omega-3 oraz alfa-linolenowych (ALA). Jedna łyżka oleju lnianego zawiera ponad 6 gramów ALA, a 2 łyżki siemienia lnianego to 3 gramy tej substancji. Len jednak zawiera też antyoksydanty – lignany lniane. Badania pokazują, że lignany zwalczają stany zapalne i obniżają poziom cholesterolu.