6 z 11Jęczmień
Kiedy myślisz o antyoksydantach, pewnie nie wyobrażasz sobie zbóż. Przetwarzanie zbóż pozbawia ich ważnych składników odżywczych, jeśli jednak spożywać je w formie nieprzetworzonej, wpływają pozytywnie na zdrowie. Jęczmień zawiera kwas ferulowy, który u zwierząt wpłynął na złagodzenie negatywnych skutków po udarze. Jęczmień to dobry zamiennik ryżu lub komosy ryżowej.