3 z 11Grzyby
Grzyby to superjedzenie zawierające mało kalorii (tylko 15 kalorii na filiżankę) oraz witaminę D. Bogate są też w antyoksydant nazywany ergotioneiną. Ergotioneina to potężny antyoksydant, który według naukowców może być użyty do leczenia raka i AIDS w przyszłości. Boczniaki ostrygowate zawierają największą ilość tego cennego składnika.