5 z 8Włoska rzepa brokułowa

Warzywo to jest najbardziej popularne na południu Włoch. Rzepę brokułową dodaje się tam do makaronu, sałatek, zup i przystawek. Wystarczy ją lekko podsmażyć na oliwie i dodać do potrawy. Jej smak świetnie komponuje się także z pietruszką. Liście rzepy brokułowej są bardzo podobne do liści szpinaku.

Rzepa brokułowa posiada wiele nazw - w każdej włoskiej miejscowości może się nazywać zupełnie inaczej. Obecnie staje się coraz popularniejsza i można ją spotkać nawet na niektórych bazarkach w naszym kraju. Bywa dostępna również w dyskontach i dużych marketach.

Cime di rapa sprawdzi się jako szybka przystawka. Wystarczy ją umyć i gotować w wodzie z odrobiną soli przez ok. 30 minut. Następnie polewamy ją oliwą z oliwek i delektujemy się smakiem.