4 z 8Kuchnia japońska - miejsce czwarte

W kuchni japońskiej dominują owoce morza, warzywa i świeże ryby. Produkty te wpływają korzystnie na zdrowie, przede wszystkim dzięki obecności dużych ilości wapnia, jodu, kwasów omega-3, a także żelaza, potasu, cynku, miedzi i kwasu foliowego. Zawierają mnóstwo antyoksydantów, które chronią organizm przed procesami starzenia się.

Najbardziej polecaną potrawą przez Japończyków jest tofu, które nie zawiera glutenu i jest niskokaloryczne. Soja - główny składnik tofu jest bogatym źródłem białka i kwasów tłuszczowych, w tym omega-3. Ze względu na dużą zawartość izoflawonów, tofu korzystnie wpływa na zdrowie i zmniejsza ryzyko nadciśnienia oraz cukrzycy.