5 z 7Najzdrowsze rodzaje serów – pecorino

Ser pecorino jest serem bardzo twardym. Produkuje się ze świeżego, pełnotłustego mleka owczego. Czasem wzbogacany jest o naturalne kultury bakterii fermentujących typowych dla danego obszaru produkcji.

Zaletą sera pecorino jest wysoka zawartość sprzężonego kwasu linolowego, który wspomaga profilaktykę chorób układu krążenia i nowotworów.

Pecorino jest też dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, magnezu, potasu, wapnia i dobrze przyswajalnego białka.

Ponadto ma niewielką ilość laktozy i jest znacznie lepiej tolerowany przez alergików. Ze względu na wysoką kaloryczność, nie powinien być spożywany w nadmiernych ilościach.

Zobacz też: Groźny niedobór. Sprawia, że serce wysiada