5 z 8 Na czym polega dieta św. Hildegardy?
Św. Hildegarda, frankońska uzdrowicielka, uważała, że pewne produkty żywnościowe są odżywcze, lecznicze i całkowicie przyswajalne w każdej postaci. Znachorka zaliczyła do nich: orkisz, kasztany jadalne (można je spożywać w formie gotowanej, pieczonej i surowej) i koper włoski (najwięcej wartościowych składników wyciągniemy z niego, gdy zjemy go na surowo). Najważniejszy w diecie jest jednak orkisz. Powinien znajdować się w codziennym menu pod różnymi postaciami: jako kasza, otręby, musli, makaron, płatki czy pieczywo. Można z niego przyrządzić najróżniejsze dania: zupy, kotlety, placki, a nawet ciasta. W sklepach z ekologiczną żywnością dostępne jest nawet piwo z orkiszu.
