4 z 6Jak przechowywać cieciorkę?

Przed zakupem cieciorki, warto sprawdzić, czy nasiona nie mają dziurek. Ich obecność świadczyłaby o obecności szkodników. Po ugotowaniu tę roślinę strączkową można przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni. Gotuje się ją 2-3 godziny (jeśli nasiona są suszone), wcześniej warto ją zalać wrzątkiem i moczyć przez ponad 12 godzin.
Ciecierzycę dodaje się do zup, mięs (np. drobiu), sałatek. Ziarna można również zmielić, i z tak przygotowanej mąki upiec chleb lub placki.