3 z 6Wartości odżywcze ciecierzycy

Nasiona ciecierzycy zawierają dużą ilość węglowodanów, w tym skrobię i błonnik pokarmowy. Wiele w nich białka roślinnego. Cieciorka wyróżnia się sporą ilością aminokwasów, w tym niezwykle cennych dla naszego organizmu argininy, leucyny i lizyny. Ostatni z nich – lizyna – jest bardzo ważny w diecie dzieci. W przypadku jego niedoboru może bowiem dojść do obniżenia odporności, jak również zahamowania wzrostu i rozwoju.