Zupa ziemniaczana

Ziemniaki to warzywo charakterystyczne dla polskiej kuchni. Trudno wyobrazić sobie schabowego z kapustą bez ziemniaków. Wiele osób unika jednak tego warzywa, uważając, że to tuczący produkt. Nic bardziej mylnego. Ziemniaki są zdrowe i bogate w wiele ważnych składników mineralnych potrzebnych naszemu organizmowi.

Składniki:

  • 500 g słodkich ziemniaków,
  • 2 duże marchewki,
  • 1 biała cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka curry,
  • 2 kostki bulionu z warzyw,
  • 2 łyżki soku z limonki,
  • 1 łyżeczka chili,
  • 200 ml jogurtu naturalnego,
  • 2 dodatkowe, duże ziemniaki.

Zobacz film: "Sycące potrawy dla zajętych"

Przygotowanie:

Zupa z ziemniakami
Zupa z ziemniakami

Ziemniaki są lekkostrawne, a zawarte w nich związki są łatwo przyswajalne. Prawie nie zawierają tłuszczu...

zobacz galerię

W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj curry i zamieszaj. Ziemniaki, marchewkę i czosnek umyj, obierz i posiekaj, a następnie wrzuć do rondla. Wlej tyle wody, aby przykryć warzywa i zostaw na średnim ogniu, aż wywar zacznie wrzeć. W tym momencie zmniejsz ogień, wrzuć kostki bulionowe i dopraw sokiem z limonki i chili. Gotuj tak długo, aż warzywa się rozpadną. W osobnym garnku ugotuj w osolonej wodzie pokrojone w kosteczkę, obrane ze skóry ziemniaki. Gdy wywar warzywny będzie gotowy, wlej go na talerze. Dorzuć kilka kawałków ugotowanych ziemniaków i zaciągnij jogurtem.

Komentarz:

Ziemniaki są bogate w witaminy, takie jak B1, B2, B6, C, H, K oraz PP, a także w wiele pierwiastków mineralnych, wśród których warto wymienić fosfor, fluor, jod, magnez, mangan, potas, siarkę, sód, wapń i żelazo. Jak widać, dzięki ziemniakom możliwe jest wzbogacenie naszej diety o wszystkie najistotniejsze wartości odżywcze oraz skuteczne zapobieganie niedoborom substancji mineralnych w organizmie.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Podoba Ci się ten artykuł? Chcesz więcej? Polub
    i bądź na bieżąco!