dobre przepisy kulinarne

Dania ze szpinakiem większość rodziców chciałaby widzieć na talerzu swoich dzieci. Nic dziwnego, szpinak to prawdziwe źródło zdrowia - zawiera cenny kwas foliowy, zapobiega nowotworom i chroni przed miażdźycą, warto więc spożywać go jak najczęściej. Oto kilka pomysłów na danie ze szpinakiem dla dzieci.

Informacja prasowa Helpa

Bób należy do roślin strączkowych. W każdym strąku kryje się od trzech do pięciu sporych, nerkowatych nasion. To właśnie one zawierają najwięcej witamin i minerałów. Stanowią także świetne źródło białka. Młode ziarna bobu są jasnozielone, mają cienką skórkę i - podobnie jak groszek cukrowy - mogą być zjadane na surowo. Te dojrzałe należy wcześniej obgotować. Pamiętajmy, że najwięcej wartości odżywczych jest w skórce! Na straganach i w supermarketach najczęściej sprzedawany jest łuskany, zapakowany w foliowe worki. Jednak kupując taki produkt, nie mamy pewności, czy jest świeży. Dlatego najlepiej poszukać bobu w strąkach. Zwracajmy uwagę na to, by były one intensywnie zielone, bez śladów pleśni i przebarwień. Bób możemy przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż tydzień, ponieważ po tym czasie traci walory odżywcze.

Podsmażanie pomidorów wyciąga z nich słodycz i smak, co jest kluczem do tego pikantnego sosu z Hiszpanii. Powoli opiekaj kilka sztuk pomidorów w piekarniku z główką czosnku. Następnie wrzuć je do blendera z migdałami oraz oliwą z oliwek i polej nieco octem balsamicznym, a uzyskasz sos romesco – kataloński klasyk.

Komosa ryżowa - to inaczej quinoa lub ryż peruwiański. Jest to tzw. pseudozboże, które wytwarza bogatą skrobię nasiona, ale w rzeczywistości zbożem nie jest i nie zawiera glutenu, dzięki czemu komosa jest bezpieczna dla alergików. W Ameryce Południowej, skąd pochodzi, quinoa jest doceniana za szereg walorów zdrowotnych, stąd też jest nazywana “matką zbóż”, a nawet “świętym/złotym zbożem Inków”. Przygotujemy z niej wiele pysznych dań. Ale czy można podawać ją dziecku?

Szpinak w sztuce kulinarnej jest ceniony jako bogate źródło witamin, błonnika, białka i soli mineralnych. Dodany do klasycznego omletu urozmaici dietę, dając energię na cały dzień. Co więcej, danie owo jest niskokaloryczne – z powodzeniem mogą po nie sięgać osoby dbające o linię.

Jest to jedno z najstarszych dań w Meksyku, a pochodzenie nazwy "tamales” zmienia się w zależności od tego, z kim się w tym państwie rozmawia.

Znudził ci się niedzielny rosół albo tradycyjna pomidorówka? Musisz koniecznie spróbować egipskiej zupy, której główny składnik stanowią liście molokhii, zwanej też jutą zieloną lub warzywną. To podobno najzdrowsza zupa na świecie!

Serca palmowe zapewniają zdrowie nie tylko naszemu sercu, ale także i innym narządom. Ta niezwykle delikatna przekąska zawiera wiele witamin i składników mineralnych. Rewelacyjnie wpływa na kondycję włosów i paznokci. Roślina powinna znaleźć się w diecie nadciśnieniowców, osób starających się o dziecko, a także tych, którzy mają problemy z pamięcią i koncentracją. Czym są serca palmowe i jak możemy użyć ich w kuchni?

Jak przemycić kaszę jaglaną w diecie niejadka? Oczywiście w muffinkach! Jaglanka jest lekkostrawna, odżywcza, nie uczula, ponieważ nie zawiera glutenu, a w dodatku oczyszcza i odkwasza organizm. Składniki na ok. 20 sztuk szklanka mąki pełnoziarnistej,szklanka ugotowanej kaszy jaglanej,szklanka borówek amerykańskich,szklanka jogurtu naturalnego,150 ml oliwy z oliwek,6 daktyli bez pestek,3 jajka,pół łyżeczki cynamonu,2-3 ziarenka utartego kardamonu,szczypta kurkumy,łyżeczka proszku do pieczenia,łyżeczka sody oczyszczonej,garść płatków migdałowych,2-3 łyżki cukru trzcinowego nierafinowanego.Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Dadaj przyprawy. Daktyle posiekaj. Opłucz i odsącz borówki. Następnie oddziel białka od żółtek i ubij z nich sztywną pianę. W osobnej misce utrzyj na gładką masę żółtka z cukrem. Wciąż ucierając, stopniowo dodawaj mąkę z przyprawami i oliwę z oliwek. Do masy przełóż kaszę, jogurt i daktyle. Zmiksuj, by uzyskać jednolitą konsystencję. Teraz dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj. Na końcu wsyp połowę borówek. Blachę do babeczek wyłóż silikonowymi lub papierowymi foremkami. Napełnij je do 3/4 wysokości ciastem. Wierzch babeczek udekoruj migdałami i borówkami. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez ok. 25 minut.

Makaron carbonara to jeden z najpopularniejszych przepisów na spaghetti. Nie oprze mu się żaden wybredny gust.

Pomarańcza ma zbawienny wpływ na układ trawienny, a jej właściwości kwasotwórcze wspomagają trawienie i zapobiegają wzdęciom. Ponadto, napar z pomarańczy również niesie wiele korzyści – zmniejsza ból głowy, redukuje gorączkę oraz łagodzi palpitacje serca.

Sos orzechowy jest idealnym dodatkiem do mięs grillowanych oraz grzanek. Nadaje się także do sałatek warzywnych. Ponadto orzechy ziemne są bardzo zdrowe. Są one najlepszym źródłem witaminy E, która działa jak ochraniacz nerwów i poprawiający odporność przeciwutleniacz.

Cebulowa zupa z pewnością zasmakuje przede wszystkim fanom tego warzywa. Jednak warto choć raz przekonać się do przepisu ze względu na zdrowotne i lecznicze właściwości cebuli.

Cechą charakterystyczną tego przepisu na danie z kurczaka jest wyrazisty element, jakim jest cytryna. Delikatne, aromatyczne mięso drobiowe zostało wzbogacone o kwaskowaty i ciekawy smak cytrusa.

To proste danie jest świetnym pomysłem, jeśli rozpoczynamy jakąkolwiek dietę, gdyż składa się praktycznie wyłącznie z warzyw.

Najczęściej mówi się o wartościach odżywczych i właściwościach zdrowotnych warzyw. A przecież nie wolno pomijać mięsa. Kurczak zaś, czyli przedstawiciel mięsa drobiowego, to jedno z najzdrowszych i najsmaczniejszych dań. Mięso to jest soczyste, kruche i miękkie, po obróbce cieplnej ma delikatny smak i przyjemny zapach. Delikatna struktura tkanek jest równomiernie przesycona tkanką tłuszczową, zawiera mniej tkanki łącznej niż mięso wieprzowe czy wołowe, dzięki czemu mięso drobiowe jest lekkostrawne. To również powoduje, że topi się w niższej temperaturze i jest łatwiej przyswajalne przez organizm człowieka.

Brokuł jest warzywem posiadającym wiele cennych substancji odżywczych, znakomicie wpływających na zdrowie organizmu. Jest bogatym źródłem minerałów, takich jak fosfor, żelazo, wapń i chrom, a ostatni z nich odgrywa szczególną rolę w walce z cukrzycą. Ponadto, witaminy i minerały poprawiają gospodarkę wapniową organizmu, tym samym spowolniając proces starzenia się kości, mogący prowadzić do osteoporozy. Brokuł wykazuje również działanie antynowotworowe, za sprawą substancji zwanych karotenoidami, chlorofilem i witaminą C.

Awokado, które jest głównym składnikiem tego przepisu na sos, jest ciekawym owocem, który w Polsce staje się coraz powszechniejszy. Oprócz oryginalnego smaku, który jest nieco maślany i może wydawać się niedoprawiony, awokado posiada także ogromną wartość odżywczą. Świetnie wpływa na kondycję naszego wzroku.

Sos pomidorowy stanowi doskonałą bazę do wielu potraw, przede wszystkim takich jak spaghetti bolognese, czy pizza. Co więcej, pomidor jest cennym elementem diety ze względu na jego liczne właściwości prozdrowotne. Z tego powodu i samo warzywo i wszelkie przetwory pomidorowe powinny na stałe zagościć na naszych stołach.

Śliwka wyróżnia się niezwykłym bogactwem witamin i minerałów, które znajdziemy nie tylko w świeżych, ale i suszonych owocach. Owoc ten zawiera bowiem pokaźną liczbę różnorodnych składników, które dbają o nasze zdrowie i urodę, na przykład witaminy A, C, E, B6, K, potas, wapń, żelazo, fosfor, magnez oraz błonnik.

Cukinia to jedno z warzyw, do których dzieci podchodzą niechętnie. Warto jednak zastanowić się, czy ulegać maluchom i eliminować zieloną cukinię z codziennego jadłospisu. Jest ona trochę niedoceniana w naszej polskiej kuchni. A tak naprawdę cukinia to bardzo smaczne i pełne składników odżywczych warzywo. Jest bogata w witaminy B1, B2, C i PP. Jest cennym źródłem karotenu, czyli prowitaminy dla witaminy A. Jest bogata w wapń, a także potas.