Makaron z rukolą

Składniki:

• 1 cebula,
• 4 pomidory,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 miska rukoli,
• pieprz i sól do smaku,
• 200 g makaronu wstążki.

Przygotowanie:

Cebulę obierz, umyj i drobno posiekaj. Następnie wrzuć na rozgrzaną na patelni oliwę i smaż do momentu, w którym warzywo się zeszkli. Teraz dodaj pokrojone i umyte pomidory. Dopraw składniki na patelni solą i pieprzem i poduś na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie dodaj rukolę i przykryj patelnię. Duś mieszankę przez co najmniej 15 minut. W międzyczasie ugotuj w osolonej wodzie makaron, odcedź i wrzuć na patelnię. Wymieszaj wszystko i dopraw do smaku przyprawami.

Komentarz:

Rukola pochodzi z Włoch i jest tam rośliną kultową. Włosi dodają ją do wszystkiego i w każdej postaci, także jako zioło. Zawiera chyba wszystkie witaminy i bardzo dużo soli mineralnych. Ponadto jest wykorzystywania w regulacji procesów trawiennych, zwalczaniu nadkwasoty, wrzodów żołądka, wzdęć. Rukola pomaga w trawieniu ciężkostrawnych dań. Jej właściwości lecznicze są bardzo duże. Poza tym pomidor, dostarczający potasu i magnezu, oraz cebula ze swoimi cudownymi właściwościami to także składniki podanego dania.