7 pomysłów na zdrowe muffiny dla dziecka

Te babeczki to świetny pomysł na drugie śniadanie dla malucha. Są pożywne, smaczne i nie zawierają cukru! Co ważne, płatki owsiane, dzięki dużej zawartości błonnika, działają w naszych jelitach jak miotełka, oczyszczając je z zalegających złogów.

Składniki na 12 sztuk:

• 280 g płatków owsianych,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• pół łyżeczki sody,
• łyżka przyprawy piernikowej,
• 300 g jogurtu naturalnego,
• 2 jajka,
• 2 dojrzałe banany,
• 12 kostek gorzkiej czekolady (opcjonalnie).

Do blendera kielichowego wlej jogurt, dodaj jajka i pokrojone na kawałki banany. Potem wsyp suche składniki – płatki owsiane, proszek do pieczenia, sodę i przyprawę. Zmiksuj. Masę przelej do foremek. Do każdej babeczki włóż kosteczkę czekolady. Piecz muffinki przez ok. 25 minut w 200 stopniach Celsjusza.

Każda mama małego alergika wie, jak trudno jest skomponować wartościowy i smaczny posiłek dla dziecka. Nasza propozycja – babeczki bez cukru, glutenu i jajek - to świetny pomysł na pyszny i zdrowy deser.

Składniki na 12 sztuk:

• szklanka marchewki startej na tarce o grubych oczkach,
• szklanka mąki gryczanej,
• 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia,
• pół szklanki oleju ,
• pół szklanki ksylitolu,

• 3/4 szklanki mleka sojowego lub kokosowego.

Wszystkie składniki wymieszaj łyżką w dużej misce. Blachę do babeczek wyłóż papilotkami, następnie napełnij je ciastem do 3/4 wysokości. Babeczki piecz przez ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza.

Przygotowanie tych babeczek nie zajmie dłużej niż 15 minut. Są lekkie i smaczne. Zawierają jabłko, które jest świetnym źródłem błonnika i orzechy włoskie - niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu twojego dziecka.

Składniki na 12 sztuk:

• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej,
• szklanka brązowego cukru,
• duże jabłko,
• sok z cytryny,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 jajka,
• pół szklanki oleju,
• pół szklanki mleka,
• pół szklanki posiekanych orzechów włoskich,

• cynamon.

Jabłko obierz, pokrój w drobną kostkę i skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. W jednej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i cynamon. W drugiej połącz jajka, mleko i olej. Przelej masę do suchych składników, dodaj jabłko, wymieszaj. Napełnij foremki ciastem. Piecz przez ok. 25 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Kto powiedział, że muffinki muszą być słodkie? Babeczki z suszonymi pomidorami i szynką mogą z powodzeniem zastąpić kanapki do szkoły. Są pożywne, aromatyczne i łatwe w przygotowaniu. Zawierają też mąkę orkiszową, która ułatwia trawienie, a spożywana regularnie wzmacnia odporność.

Składniki na 12 sztuk:

• szklanka mąki orkiszowej,
• szklanka mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• pół łyżeczki sody,
• pół szklanki mleka,
• pół szklanki oleju,
• 3 łyżki oleju,
• 2 jajka,
• 2 łyżeczki pesto,
• 6 suszonych pomidorów,
• 8 plastrów szynki,
• 60 g startego żółtego sera,

• sól, pieprz.

W jednej misce wymieszaj suche składniki – mąki, proszek do pieczenia, sodę, a w drugiej mokre – olej, jajka, jogurt, śmietanę. Połącz zawartość obu naczyń. Pomidory i szynkę pokrój w kostkę, dodaj do ciasta razem z serem i pesto. Dopraw solą i pieprzem. Blachę wyłóż papierowymi papilotkami. Do każdej nakładaj po dużej łyżce ciasta. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Piecz babeczki przez ok. 25 minut.

Dzieci niechętnie jedzą szpinak, a przecież jest bardzo zdrowy. Zawiera dużo żelaza, witamin i soli mineralnych. Warto go przemycić w muffinkach. Te pyszne babeczki można ze sobą zabrać do szkoły lub na wycieczkę.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• pół łyżeczki sody,
• pół szklanki mleka,
• 3 łyżki oleju,
• 2 jajka,
• szklanka posiekanych liści szpinaku,
• 60 gramów pokruszonego sera fety,
• ząbek czosnku,

• sól, pieprz.

W jednej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, a w drugiej mleko, olej i jajka. Suche składniki dodaj do mokrych, wymieszaj łyżką. Dorzuć posiekany szpinak, fetę, przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj.

Ciasto przełóż do blachy wyłożonej foremkami. Piecz przez ok. 25 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Twojemu dziecku znudziła się już jajecznica? Nasza propozycja to świetny pomysł na sycące śniadanie! Brokuły są źródłem białka i beta-karotenu, zawierają też wiele witamin i związków mineralnych. To warzywo jest więc niezbędne do prawidłowego rozwoju malucha. Podane w tej formie zaspokoją nawet najbardziej wymagające podniebienia małych smakoszy.

Składniki na 4 sztuki:

• 4 jajka,
• 150 g startego sera żółtego,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• łyżeczka masła klarowanego,
• 60 g szynki,
• pół brokuła,

• sól, pieprz, zioła prowansalskie.

Szynkę pokrój w drobną kostkę i przesmaż na maśle. Brokuła podziel na różyczki. W misce roztrzep jajka, dodaj pozostałe składniki, wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

Formę na muffinki wysmaruj tłuszczem pozostałym ze smażenia szynki. Rozlej masę, piecz ok. 15 minut w temp. 180 stopni Celsjusza.