7 z 8Cime di rapa w kuchni śródziemnomorskiej

Smak rzepy brokułowej porównywany jest do gorzkich, cierpkich orzechów. Włosi jedzą ją po lekkim blanszowaniu. Jest to proces polegający na przelaniu liści wrzątkiem, a następnie włożeniu ich do chłodnej wody. Tak przygotowaną rzepę dodaje się do makaronu. Danie można urozmaicić, dodając do niego suszone pomidory, parmezan lub czosnek.