3 z 7Sery dojrzewające

Jeśli cierpisz na nietolerancję laktozy, wcale nie musisz rezygnować z jedzenia nabiału. Dobrym wyborem będzie spożywanie serów żółtych. Wybieraj jednak gatunki dojrzewające. Zamiast brie czy mozzarelli wybierz cheddar, szwajcarski lub parmezan.

Sery powinny leżakować co najmniej sześć miesięcy. To znaczy, że enzymy, stosowane w procesie ich produkcji, rozkładają laktozę w miarę upływu czasu. Po pół roku zawartość laktozy w takich serach jest naprawdę niewielka.