6 z 8Komosa ryżowa

Ta pochodząca z Ameryki Południowej roślina jest źródłem pełnowartościowego białka, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne dla człowieka aminokwasy, co wśród produktów roślinnych jest rzadko spotykane. Komosa ryżowa to źródło białek egzogennych, a więc takich, które muszą być dostarczane organizmowi z zewnątrz. Roślina ta nie zawiera glutenu i ma niski indeks glikemiczny. Ponadto w komosie ryżowej odnajdziemy wiele składników mineralnych, które są niezbędne w rozwoju dziecka: wapń, fosfor, żelazo, magnez. To także źródło witamin z grupy B.

Białko to podstawowy składnik budulcowy organizmu. Jednak powinniśmy tak komponować dietę swojego dziecka, aby znalazły się w niej odpowiednie ilości tego składnika. Pamiętajmy, że zarówno niedobór, jak i nadmierna ilość białka w diecie może wywołać szkody zdrowotne.