czerwone mięso a rak

Parówki jako produkt wysokoprzetworzony nigdy nie miały dobrej opinii. Zazwyczaj mamy rezygnowały z takich produktów w diecie swoich dzieci. Jednak z czasem producenci wyszli naprzeciw i zaczęli kierować swoje produkty do najmłodszych. Jakie są najlepsze? Zapytaliśmy o to dietetyka.

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) sklasyfikowała przetworzone produkty mięsne jako czynnik zwiększający ryzyko raka. Na liście produktów prawdopodobnie zwiększających ryzyko nowotworu znalazło się też czerwone mięso. Dlaczego te produkty są groźne?

Często może się nam wydawać, że produkty, które spożywamy są zdrowe. Nie zdajemy sobie jednak sprawy z tego, że mogą np. powodować silne zatrucia pokarmowe. To co jesz ma duży wpływ na to, jak się czujesz. Warto wziąć to pod uwagę, gdy następnym razem będziesz robić zakupy. Na jakie produkty należy w szczególności uważać? Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO Zobacz też: Produkty, które odchudzają - dodawaj do sałatek

Diety wegetariańskie i wegańskie budzą kontrowersje. Z wielu względów stają się jednak coraz bardziej popularne. Naukowcy właśnie dowiedli, że jest kolejny powód, dla którego warto zrezygnować z mięsa.

Światowa Organizacja Zdrowia alarmuje: przetworzone mięso jest rakotwórcze. To nie jest kolejna tania sensacja, ale wniosek z przeprowadzonych przez Międzynarodową Agencję Badania Raka (IARC) analiz. IARC jest agencją WHO i koordynuje badania nad nowotworami na świecie. Organizacja ta opublikowała listę czynników i substancji rakotwórczych. Przetworzone produkty mięsne zostały zaliczone do tej samej kategorii przyczyn nowotworów, co alkohol i... radioaktywny pluton.

Wołowina to jedno ze zdrowszych mięs. Walorów prozdrowotnych ma jeszcze więcej, gdy pochodzi od krów karmionych trawą, a nie wysoko wydajną paszą (kukurydza, soją). Czy jednak takie mięso jest w ogóle dostępne? Gdzie szukać danych o sposobie karmienia krów u danego hodowcy? O tym, że kupujemy dobrej jakości wołowinę możemy dowiedzieć się jedynie od zaprzyjaźnionego rolnika. I pewnością warto go poszukać w swojej okolicy. Dlaczego? Otóż mięso pochodzące od krów karmionych trawą i dobrej jakości ziarnem zawiera więcej kwasów omega-3 oraz wyższe stężenie kwasu linolowego. Posiada ono ponadto większą ilość witamin A i E. A jakie wołowina pochodząca od krów karmionych trawą niesie ze sobą korzyści dla zdrowia?

Ta informacja skutecznie odstarsza od jedzenia tego produktu. Według niej, mięso zalega w jelitach człowieka nawet miesiącami, uwalniając w tym czasie szkodliwe dla organizmu toksyny. W rzeczywistości organizm musi zużyć sporo energii na całkowite strawienie białek zawartych w mięsie i zajmuje to trochę więcej czasu. Nie można stwierdzić, że produkty te podlegają procesom gnicia w jelicie grubym. W procesie ewolucji człowiek nabył zdolność do wytwarzania dwóch enzymów – kolagenozy i elastazy, które służą jedynie do trawienia białek występujących w mięsie. Mit obalony.

Jeżeli jesteś miłośniczką mięsa to zapewne nieraz miałaś okazję usłyszeć niepokojące informację na temat jego negatywnego działania. Być może na skutek tego rozważałaś nawet rezygnację ze spożywania tego produktu. Całe szczęście, że większość z tych informacji to tylko plotki.