3 z 8Barszcz jedz bez obaw

Jedną z najważniejszych potraw wigilijnych jest barszcz z uszkami. Dla ciężarnej wręcz polecany, ale pod jednym warunkiem. Musi być wykonany z prawdziwych buraków, a nie zrobiony z proszku. Buraki to bogactwo składników mineralnych. Zawierają wapń, potas, magnez i – bardzo ważne w ciąży – żelazo. Mają też moc antynowotworową – dzięki antocyjanom, które odpowiadają za ich ciemnoczerwony kolor. Oprócz tego gotowane buraki zawierają kwas foliowy niezbędny do prawidłowego rozwoju płodu.
Jeśli natomiast karmisz piersią, zwróć po prostu uwagę na intensywność przypraw dodanych do barszczu. Dobrze by było, gdybyś zakwaszała go sokiem jabłkowym, a nie octem.