2 z 8E-100 - kurkumina

Kurkumina jest naturalnym barwnikiem o żółtym odcieniu. W naturze występuje w prawdopodobnie najzdrowszej przyprawie na świecie – kurkumie. Otrzymywana jest z korzeni i łodygi rośliny o takiej samej nazwie. Ma działanie antynowotworowe, hamujące postęp demencji starczej i choroby Alzheimera.

Kurkumina, która znajduje się na liście EFSA, jest oczyszczonym związkiem chemicznym stosowanym najczęściej do barwienia serów, serków topionych, ciast, panierek. Nie wywołuje reakcji alergicznych, jest w pełni bezpieczna. Jej dzienna dawka do spożycia to 1 mg/kg masy ciała.