Zupa z cebulą

Zupa cebulowa to danie dla prawdziwych fanów. Charakterystyczny smak i aromat cebuli, wzbogaconej bulionem i przyprawami sprawiają, że spróbować dania powinien każdy. Poniżej podajemy prosty i smaczny zarazem przepis na zupę z cebulą w roli głównej.

Składniki:

  • 6 dużych cebul,
  • 6 łyżek masła,
  • łyżka mąki,
  • 1,5 l wywaru warzywnego,
  • 4 kromki bułki,
  • 5 dag sera ementalera,
  • szklanka białego wytrawnego wina,
  • łyżka tymianku,
  • listek laurowy,
  • sól, pieprz.

Zobacz film: "Nie każde "E" to twój wróg"

Przygotowanie:

Cebulowa zupa zobacz galerię
Cebulowa zupa

Cebule obierz, pokrój w cienkie plasterki. Duś na maśle, aż staną się miękkie i przezroczyste. Dodaj tymianek i listek laurowy. Duś na małym ogniu ok. 30 minut. Po tym czasie zwiększ ogień, by kolor cebuli stał się złotobrązowy. Wlej wino i mieszaj, a gdy płyn odparuje, wlej gorący wywar. Zupę gotuj na małym ogniu mniej więcej 20 minut, zdejmując z wierzchu tworzącą się pianę. Przypraw solą i pieprzem. Z bułki zrób grzanki. Kromki posmaruj z obu stron masłem i zapiecz w piekarniku albo zrumień w tosterze. Zupę nalej do żaroodpornych miseczek, na wierzchu połóż grzankę i posyp grubą warstwą sera. Piecz w temperaturze 190°C, aż ser się zrumieni.

Wartość odżywcza 1 porcji ( 150 g):
Kalorie 290,05 kcal
Białka 17,83 g
Węglowodany 14,86 g
Tłuszcze 17,62 g
Błonnik 2,51 g

Komentarz:

Podobnie jak czosnek, cebula należy do rodziny liliowatych i posiada wiele wartości odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zawiera przede wszystkim olejki lotne, witaminy, pektyny, a także flawonoidy. Warzywo to działa bakteriobójczo, moczopędnie oraz korzystnie wpływa na układ trawienny. Jest szczególnie polecane dla osób cierpiących z powodu nadciśnienia tętniczego, gdyż wpływa na jego obniżenie. Z tego też powodu pomaga w zapobieganiu wielu chorobom serca. Dieta bogata w cebulę dostarcza organizmowi witamin: E, B1, B2, B6, C, oraz minerałów – potasu, magnezu, wapnia, sodu czy cynku. Oprócz tego, że ma charakterystyczny smak, cebula to istna bomba zdrowotna.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.