Schab w szałwii

Szałwia nie jest typową przyprawą stosowaną w polskiej kuchni. Częściej kojarzy się ze sposobem na bolący ząb. Jednak warto wypróbować ten przepis na schab w szałwii i zachwycić się smakiem.

Schab w sosie z szałwii zobacz galerię
Schab w sosie z szałwii

Składniki:

Zobacz film: "Sycące potrawy dla zajętych"

  • 3 kawałki wieprzowiny na kotlety,
  • 200 g agrestu,
  • 50 ml wody,
  • 1 czubata łyżka cukru,
  • 1 pełna garść świeżej szałwii,
  • sól i pieprz.

Przygotowanie:

Przygotuj kotlety schabowe. Rozbij drewnianym młotkiem kawałki mięsa i dopraw solą i pieprzem. Wrzuć je na mocno rozgrzaną patelnię na 15 minut, obracając je na każdą stronę co jakiś czas. Zdejmij z patelni i odstaw. We wrzącej wodzie podgotuj agrest, aby stał się miękki. Odlej wodę, dodaj cukier i szałwię i gotuj razem przez co najmniej 5-7 minut. Jeśli sos, który się wytworzy będzie zbyt kwaśny, dodaj więcej cukru. Dopraw odrobiną soli i pieprzu. Połóż kotlety na talerz i polej sosem z szałwii.

Wartość odżywcza 1 porcji (150 g):
Kalorie 174,93 kcal
Białka 25,34 g
Węglowodany 8,33 g
Tłuszcze 4,12 g
Błonnik 1,91 g

Komentarz:

Szałwia była zawsze uważana za zioło o ogromnych właściwościach leczniczych. Wykorzystuje ją medycyna ludowa i wszyscy kucharze na świecie. W kuchni, do potraw, można używać jej zarówno w postaci świeżo posiekanej przyprawy, jak i w formie suszonej. W liściach szałwii występują: olejek lotny, gorycz, witamina B1 i kwas nikotynowy. Przetwory z szałwii działają antyseptycznie, przeciwzapalnie, osłaniająco i przeciwcukrzycowo. Ponadto zioła tego można używać do płukania jamy ustnej i gardła w stanach zapalnych, w ropnym zapaleniu dziąseł oraz w postaci okładów na trudno gojące się rany.

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.