Domowe Ciasto Drożdżowe
Czy jest coś bardziej kojącego niż zapach świeżo upieczonego ciasta drożdżowego, unoszący się w powietrzu domowej kuchni? To proste, a zarazem niezwykle satysfakcjonujące ciasto, może być serwowane na słodko lub na słono, w zależności od dodatków. Idealne na śniadanie, jako przekąska w ciągu dnia czy też słodki akcent do popołudniowej kawy. Przedstawiamy przepis na klasyczne ciasto drożdżowe, które zachwyci każdego.
Przepis na ciasto drożdzowe
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 30g świeżych drożdży
- 250ml ciepłego mleka
- 80g cukru
- 80g roztopionego masła
- 2 duże jajka
- Szczypta soli
- Cukier waniliowy lub łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- Rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa lub inne dodatki według uznania
Do posmarowania ciasta:
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
Przepis:
1) W małej misce rozkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i ciepłe mleko. Mieszaj, aż drożdże i cukier się rozpuszczą. Odstaw na 10-15 minut w ciepłe miejsce, aby mieszanina zaczęła pracować i pojawiła się piana.
2) W dużej misce przesiej mąkę, dodaj sól, resztę cukru oraz cukier waniliowy. Zrób dołek w środku, wlej rozczyn drożdżowy, roztopione masło oraz lekko roztrzepane jajka. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę więcej mąki. Następnie dodaj rodzynki lub inne wybrane dodatki i delikatnie wmieszaj je w ciasto.
3) Przykryj miskę z ciastem czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
4) Po pierwszym wyrastaniu delikatnie zagnieć ciasto na posypanej mąką powierzchni, aby usunąć z niego nadmiar gazów. Następnie możesz uformować ciasto według uznania - na przykład w jeden duży bochenek lub kilka mniejszych bułeczek. Umieść ciasto w odpowiednio przygotowanej formie lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5) Odstaw ciasto do ponownego wyrośnięcia na około 30-45 minut, aż znów zwiększy swoją objętość.
6) Rozgrzej piekarnik do 180°C. Delikatnie posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem wymieszanym z mlekiem. Piecz przez około 30-40 minut, aż ciasto będzie złote i wyda głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
7) Pozwól ciastu lekko ostygnąć przed podaniem. Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe, posmarowane masłem lub z dodatkiem konfitury.
Z czym serwować ciasto drożdżowe?
Przepis na puszyste i wilgotne ciasto drożdżowe z owocami pozwala przygotować wszechstronny deser, który można podawać na wiele sposobów, w zależności od okazji i preferencji. Oto kilka pomysłów, z czym można serwować ciasto drożdżowe, aby jeszcze bardziej podkreślić jego smak:
- Świeże Owoce i Dżemy: świeże owoce, takie jak truskawki, jagody, maliny czy brzoskwinie, są doskonałym dodatkiem do ciasta drożdżowego. Można również użyć dżemów lub konfitur, aby dodać słodki i owocowy akcent.
- Bitą Śmietaną lub Lodami: porcja bitej śmietany lub gałka lodów waniliowych obok ciepłego kawałka ciasta drożdżowego to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Ciepło ciasta w połączeniu z zimnymi lodami tworzy niezapomniane doznania smakowe.
- Cukrem Pudrem lub Polewą: proste posypanie ciasta drożdżowego cukrem pudrem może dodać mu elegancji i dodatkowej słodyczy. Można również przygotować prostą polewę z cukru pudru i soku z cytryny lub wody, aby dodać wilgoci i słodko-kwaśnego smaku
- Kruszonką: kruszonka zrobiona z mąki, masła i cukru może być świetnym dodatkiem do ciasta drożdżowego przed jego pieczeniem. Doda tekstury i słodkiego chrupania do każdego kęsa.
- Serkiem Mascarpone lub Kremem Waniliowym: kremowa konsystencja i delikatny smak serka mascarpone lub domowego kremu waniliowego mogą wspaniale komplementować smak i teksturę ciasta drożdżowego.
- Miodem lub Syropem Klonowym: dla dodatkowej słodyczy i głębi smaku, ciepłe ciasto drożdżowe można polać miodem lub syropem klonowym.
- Kawą lub Herbatą: ciasto drożdżowe jest również doskonałym dodatkiem do porannej kawy lub popołudniowej herbaty. Ciepły napój i kawałek ciasta to idealne połączenie na relaksującą przerwę.
- Serami: dla miłośników połączeń słodko-słonych, ciasto drożdżowe można serwować z delikatnymi serami, takimi jak brie czy camembert.
Wybór dodatków zależy od indywidualnych preferencji i kreatywności. Ciasto drożdżowe jest doskonałą bazą do eksperymentowania z różnymi smakami i teksturami.