6 z 8Jedz go, ale z umiarem

Niestety, mimo wielu dobroczynnych właściwości, szczaw jedzony często może być toksyczny, szczególnie dla małych dzieci. Zawiera bowiem szczawiany. Substancje te wypłukują wapń z organizmu, co może prowadzić do zaburzeń w kurczliwości mięśni oraz odwapnienia kości. Oprócz tego szczawiany mogą odkładać się w nerkach i pęcherzu, prowadząc do zaburzeń równowagi kwasowo-zasadowej organizmu.

Przeczytaj również: Dieta przy zatruciu pokarmowym