Olejek czosnkowy - zastosowanie i przepis
Czosnek to niekwestionowany obrońca odporności. Ma wiele prozdrowotnych właściwości, o których wiedza przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Olejek z czosnku po raz pierwszy jednak uzyskano stosunkowo niedawno, bo dopiero pod koniec XIX wieku.
Skład chemiczny olejku czosnkowego uzależniony jest od miejsca jego pochodzenia i czasu zbioru. Analizie preparat ten poddawali uczeni z Francji, Egiptu, Turcji i Meksyku.
Z punktu widzenia zdrowia najważniejszymi składnikami olejku czosnkowego są związki siarki, m.in. disiarczek diallilowy, trisiarczek diallilowy, trisiarczek allilometylowy. Najważniejsze z nich są jednak: allicyna i ajoene.
Allicyna ma postać płynnego oleju, to ona właśnie jest odpowiedzialna za charakterystyczny zapach czosnku. Działa przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybiczo. Z kolei ajoene to olejek, który określany jest mianem "naturalnej aspiryny", zapobiega bowiem zlepianiu się czerwonych krwinek.
Związki siarki obecne w czosnku stymulują czynność białych krwinek, przez co układ odpornościowy działa sprawniej. Gdy po roślinę tę sięgnie się na samym początku infekcji, być może uda się zapobiec jej rozwojowi.
Czosnek wykazuje ponadto właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne. Olejek czosnkowy wzmacnia odporność i obniża poziom glukozy we krwi.
Po preparat ten warto sięgać profilaktycznie i wspomagająco w leczeniu przeziębień oraz zakażeń dolnych i górnych dróg oddechowych. Pomaga również oczyścić organizm z substancji toksycznych, jakie każdego dnia do niego wnikają.
W przypadku osób dorosłych olejek czosnkowy zbawiennie wpływa na układ krążenia. Obniża ciśnienie krwi, zapobiega powstawaniu miażdżycy (rozpuszcza złogi, które blokują przepływ krwi w tętnicach).
Z kolei francuscy uczeni przekonują, że czosnek wpływa na wydzielanie serotoniny. Regularne sięganie po olejek z tej rośliny może zatem pomóc w regulacji snu. Pozytywnie wpływa również na nastrój.
Wiadomo również, że olejek czosnkowy jest pomocny w czasie infekcji dróg moczowych.
1. Jak samodzielnie przygotować olejek czosnkowy?
Preparatów opracowanych na bazie czosnku jest całe mnóstwo. W okresie jesienno-zimowym pojawiają się one w aptekach w widocznych miejscach. Kosztują najczęściej kilkanaście złotych. Nie trzeba jednak przepłacać. Najlepszy i najzdrowszy olej czosnkowy można zrobić samodzielnie w domu.
Wystarczy rozgnieść kilka ząbków czosnku wraz z łupiną i wrzucić je do słoika, następnie zalać je oliwą z oliwek lub dobrej jakości olejem, np. rzepakowym. Słoik przykrywa się gazą, następnie odstawia na 3-4 dni w słoneczne miejsce. Po tym czasie specyfik trzeba przecedzić, a olej umieścić w szklanej butelce (najlepiej ciemnej).
W tym przepisie bardzo ważne jest rozgniecenie czosnku, bo tylko wówczas obecna w nim alina przekształca się w allicynę, a to ona właśnie wykazuje działanie przeciwdrobnoustrojowe.
Należy pamiętać, by nigdy oleju czosnkowego nie podgrzewać. Pod wpływem wysokich temperatur straci on swoje lecznicze właściwości.
Tak przygotowany olej czosnkowy stanowi idealny dodatek do sałatek. Można również skropić nim kromkę chleba. W takie wersji właśnie najlepiej smakuje dzieciom.
W celu wzmocnienia odporności przedszkolakom można również codziennie serwować łyżkę syropu przygotowanego na bazie czosnku, cytryny i miodu. I ten specyfik naturalnie wzmocni odporność naszej pociechy.
