Najgorszy sposób na przechowywanie wędliny. Nigdy tak nie rób
Świeżość wędlin w lodówce można przedłużyć, stosując kilka prostych zasad. Dzięki nim unikniemy marnowania jedzenia, a nasze zakupy będą bardziej efektywne. Przechowywanie mięsa w odpowiedni sposób jest kluczowe, aby cieszyć się jego smakiem i aromatem jak najdłużej.
1. Błędy przy przechowywaniu wędliny
Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że nawet najświeższa wędlina może szybko stracić swoje walory smakowe i wygląd przez nieodpowiednie przechowywanie. Jeśli zauważysz śliski nalot lub utratę koloru, to znak, że produkt zaczyna się psuć.
Częstym błędem jest trzymanie wędlin w plastikowych woreczkach, co tylko przyspiesza proces ich psucia. Aby uniknąć marnowania jedzenia i zachować świeżość wędlin na dłużej, warto zastosować się do kilku prostych wskazówek.
2. Jak przechowywać wędlinę w lodówce?
Jeśli robisz zakupy raz na jakiś czas i kupujesz większe ilości wędlin, najlepiej sięgać po suche kiełbasy, kabanosy, salami, suszoną wołowinę oraz szynki długo dojrzewające. Takie produkty mogą spędzić więcej czasu w lodówce bez utraty jakości. Wędliny w naturalnej osłonce mają krótszą datę przydatności do spożycia, dlatego trzeba je zjadać szybciej. Wszystkie wędliny powinny być przechowywane w temperaturze od 2 do 7°C.
Unikaj przechowywania wędlin w plastikowych woreczkach. Zamiast tego użyj szklanego pojemnika, który nie chłonie zapachów, lub papieru do pieczenia. Na dno pojemnika wyłóż kawałek papieru, następnie umieść szynkę, ponownie papier i kolejne porcje wędlin. Dzięki temu będą miały dostęp powietrza, co zapobiegnie ich śliskiej konsystencji. Pudełko przykryj pokrywką, ale nie zamykaj szczelnie. Tak przygotowane wędliny umieść na środkowej półce lodówki.
Jeśli to możliwe, wybieraj wędlinę w kawałku, a nie w plasterkach, ponieważ w tej formie dłużej zachowa świeżość.
3. Po czym rozpoznać, że wędlina nie jest świeża?
Jeśli wędlina zmienia kolor na siny lub zielonkawy, na jej powierzchni pojawia się tłusty, lepki nalot lub zaczyna wydzielać charakterystyczny, amoniakalny zapach, to znak, że produkt się psuje. Te objawy wskazują na zaawansowane procesy chemiczne zachodzące w mięsie, które mogą prowadzić do powstawania toksyn. Taki produkt nie jest już bezpieczny do spożycia.
4. Jak wybrać wędlinę?
Wybierając wędlinę, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów, które mają wpływ na nasze zdrowie. Przede wszystkim czytaj etykiety i unikaj produktów zawierających dużą ilość konserwantów, sztucznych barwników i wzmacniaczy smaku, takich jak glutaminian sodu. Wybieraj wędliny z jak najkrótszym składem, w którym dominują naturalne składniki. Dobrze jest postawić na produkty oznaczone jako ekologiczne lub pochodzące od lokalnych producentów, którzy często stosują mniej chemii w procesie produkcji.
Unikaj wędlin z wysoką zawartością soli i tłuszczu. Nadmiar soli może prowadzić do nadciśnienia i problemów z sercem, dlatego lepiej sięgać po produkty o obniżonej zawartości sodu. Wędliny o wysokiej zawartości tłuszczu mogą być smaczne, ale nie są korzystne dla zdrowia. Warto wybrać chudsze opcje, takie jak szynka drobiowa.
5. Wprowadzenie mięsa do diety niemowlęcia
Mięso można wprowadzić do diety niemowlęcia po ukończeniu szóstego miesiąca życia. Jest to ważne, ponieważ mięso jest źródłem żelaza, które jest kluczowe dla rozwoju mózgu i produkcji czerwonych krwinek. Początkowo powinno się podawać mięso w postaci gładkich puree, aby dziecko mogło łatwo je przełknąć i strawić. Najlepiej zaczynać od chudych mięs, takich jak kurczak, indyk czy cielęcina, stopniowo wprowadzając inne.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
