Placek z rabarbarem

Placek z rabarbarem to bajecznie prosty i bardzo tani deser. Smakuje i wygląda znakomiecie, ale przede wszystkim jest wyjątkowo zdrowy.

Doskonale nadaje się jako popołudniowa przekąska dla alergików. Spiesz się - rabarbar bardzo szybko znika z warzywnych straganów.

(Źródło: Smakołyki Alergika)

Zobacz film: "Jak skomponować zdrową dietę malucha?"

1. Składniki:

  • kilogram rabarbaru;
  • 360 g mąki;
  • 250 g margaryny;
  • 250 g cukru trzcinowego;
  • 2 jajka;
  • 2 łyżki śmietany;
  • cukier wanilinowy;
  • łyżeczkę proszku do pieczenia;
  • cukier do posypywania rabarbaru.

    2. Przygotowanie

Rabarbar umyć, pokroić w plastry o grubości ok. 1-1,5 cm, posypać lekko cukrem i odstawić na godzinę. Po tym czasie warzywo odsączyć z powstałego soku.

Margarynę należy utrzeć z cukrem (także wanilinowym) ,,do białości", dodać jajka i jeszcze miksować przez 2-3 minuty. Następnie dosypać mąkę z proszkiem, dodać śmietanę i zmiksować wszystko na gładką masę.

Dużą blachę (ok. 30x40 cm) natłuścić i pokryć jej spód bułką tartą. Ciasto rozłożyć na blasze cienką warstwą, a na nim poukładać rabarbar i posypać go warstwą cukru (niezbyt grubo, w sumie ok. 1/2 szklanki).

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec ok. 40 minut. Przed podaniem można opsypać placek cukrem pudrem.

3. Właściwości rabarbaru

Rabarbar jest źródłem witamin: C, E oraz A. Zawiera również duże ilości fosforu oraz potasu. Rabarbar ma działanie przeciwzapalne. Reguluje procesy trawienne i ma właściwości delikatnie przeczyszczające.

Jest doskonałym źródłem błonnika, pomaga pozbyć się wzdęć. Rabarbar wpływa pozytywnie na skórę, a także łagodzi objawy menopauzy.

Dzięki obecności rapontycyny jest stosowany pomocniczo w terapii u mężczyzn zmagających się z przerostem prostaty.

Warto wiedzieć, że po upieczeniu wytwarza się w tej roślinie polifenol – rapontygenina, która zapobiega rozwojowi komórek rakowych i działa antyalergicznie.

Wypróbuj także przepis na bezglutenowy placek z jagodami bez jaj i mleka.

Owsianka z otrębami i jabłkami
Przepis na ciasteczka krojone

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.