Czerwone banany. Właściwości i zastosowanie

Czerwone banany mają jasnożółty miąższ i brunatną skórę. Choć przypomina ona kolor brązowy, odmiana nosi nazwę właśnie czerwonych. Ich smak jest delikatniejszy (określany jako maślany), a konsystencja miąższu przypomina mus owocowy. Ta odmiana charakteryzuje się przede wszystkim większą (niż w przypadku bananów żółtych) zawartością witaminy C. Banany czerwone zawierają także alfa-karoteny, potas, wapń, magnez, białko, błonnik i inne cenne składniki odżywcze.

Zobacz także: Owoce dla dzieci

Banany czerwone różnią się od swoich żółtych kuzynów smakiem: są bardziej deserowe. Jednak ich zdrowotne właściwości są bardzo podobne. Jedna i druga odmiana tych owoców jest bogata w potas. Powinny zajadać się nimi osoby, które mają problemy z koncentracją, skupieniem uwagi i słabymi kośćmi. Witamina C wzmocni odporność, białko odżywi komórki ciała, a błonnik usprawni trawienie. Niestety, banany zawierają też sporo cukru – nie nadają się więc dla osób z cukrzycą.

Zobacz także: Zdrowe słodkości bez cukru - idealne dla twojego dziecka!

Jeśli wyznajesz zasadę, że słodycze robione w domu są dużo lepsze od tych sklepowych, czerwony banan będzie dla ciebie doskonały. Jego słodki smak podbije serca dzieci. Ale owoc ten wcale nie musi być spożywany na surowo. Można z niego robić ciasteczka, dodawać do placków, owocowych zapiekanek, tart lub drożdżówek, a także smażyć w miodzie.

Zobacz także: 9 produktów, których nie jadamy, a powinniśmy

Deser doskonały na niedzielne popołudnie. Słodki, delikatnie pikantny i aromatyczny.

Składniki:

• 2 czerwone banany,
• jabłko,
• szczypta cynamonu,
• szczypta kardamonu,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• szczypta chilli,
• łyżeczka masła,
• sok z cytryny,
• syrop klonowy.

Wykonanie. Banany i jabłka pokrój w plasterki, skrop sokiem z cytryny. Przyprawy wymieszaj. Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i poukładaj w nim na przemian plasterki banana i jabłka. Posyp przyprawami, polej syropem klonowym. Piecz maksymalnie 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Zobacz także: Wybieramy produkty, które zawierają najwięcej potasu

Ale czerwone banany to nie tylko słodka przyjemność. Są one sprawdzonym sposobem na biegunkę, zwłaszcza u dzieci. Udowodnili to nawet naukowcy. Eksperci podzielili dzieci cierpiące na tę przypadłość na trzy grupy. U pierwszej stosowali dietę z dodatkiem bananów, u drugiej – z pektynami, natomiast trzecia grupa spożywała ryż. Okazało się, że dzieci, które jadły banany, szybciej doszły do siebie. Aż 82 proc. dzieci pozbyło się biegunki w ciągu czterech dni.

Zobacz także: 6 produktów, które warto podawać rosnącemu dziecku

W Polsce, czerwone banany wciąż nie są zbyt często wykorzystywane w kuchni. Zazwyczaj pojawiają się w sklepach w okolicach maja, wtedy gdy na południu zaczyna się na nie sezon. Możemy je zazwyczaj kupić w supermarketach i sklepach sieciowych. Z ich dostępnością już od dawna nie ma żadnych problemów. Ich koszt to około 20 zł na kilogram.

Zobacz także: Puree nie tylko z ziemniaków. Zdrowe i smaczne przepisy dla maluchów