Jak uzupełnić niedobór żelaza bez jedzenia mięsa?

Żelazo to jeden z podstawowych składników mineralnych znajdujących się w naszym ciele. Niedobór wywołuje anemię, która jest szczególnie niebezpieczna u dzieci. Jak możemy rozpoznać niedobór żelaza u dziecka? Jego skóra jest wysuszona i blada, a włosy i paznokcie kruche i łamliwe. W kącikach ust pojawiają się zajady, a wargi są spierzchnięte. Chociaż śluzówka jamy ustnej jest blada, to język na skutek stanu zapalnego może być intensywnie czerwony. Jeżeli nie chcemy opierać diety dziecka tylko na mięsie, przed niedoborem żelaza uchronią je produkty pochodzenia roślinnego.