Właściwości soku z marchwi

W marchewce znajdziemy witaminy: A, E, H, K, PP oraz te z grupy B. Niektóre z nich (A, E, K) rozpuszczają się w tłuszczach. Właśnie dlatego przed wypiciem marchewkowego soku warto dodać do niego odrobinę oliwy lub oleju roślinnego.

Sok to także źródło składników mineralnych: kwasu foliowego, cynku, wapnia, żelaza, potasu, fosforu, miedzi, krzemu, kobaltu oraz magnezu. Znajdują się w nim zdrowe tłuszcze, białka, pektyny oraz flawonoidy wykazujące właściwości przeciwutleniające.

Sok z marchwi smakuje znakomicie – zarówno sam, jak i z dodatkiem innych owoców. Przed zakupem warto jednak przeczytać jego etykietę. Zdarza się, że producenci dodają do napojów wiele chemicznych dodatków, które wzmacniają ich smak oraz kolor.

Warto także pamiętać, że najwięcej substancji odżywczych posiada ten przygotowywany samodzielnie w domu. Tylko wtedy mamy pewność, że w szklance znajduje się tylko naturalny sok, bez zbędnych zagęstników i konserwantów.

• Kupiłeś już prezenty? Poznaj najbardziej trendy zabawki tego roku
• Większość rodziców w okresie jesienno-zimowym popełnia ten błąd. Skutki mogą być fatalne
• Poważne zagrożenie dla dziecka, które czyha zimą w każdym domu
• **Dzieciom z reguły nie smakuje. Jak to się dzieje, że dorośli tak ją uwielbiają?**

W soku z marchwi znajduje się wiele cennych dla oczu składników: beta-karoten, luteina oraz zeaksantyna. Jego częste picie pozwoli na zmniejszenie ryzyka wystąpienia zwyrodnienia plamki żółtej czy zaćmy. Sok polecany jest w szczególności osobom, które nadwyrężają wzrok i noszą okulary korekcyjne.

Marchew pozytywnie wpływa również na stan naszej cery – poprawia koloryt oraz sprawia, że skóra staje się promienna i napięta. Znikają również różnego rodzaju problemy skórne i zaczerwienienia. Nie warto jednak przesadzać – zbyt duża ilość soku marchewkowego w diecie może przyczynić się do żółto-pomarańczowego koloru skóry.

Duże ilości wypijanego soku pobudzają do pracy wątrobę, która pozbywa się szkodliwych toksyn. Często jest ich tak wiele, że nerki nie dają sobie rady z filtracją. Organizm wydala je więc poprzez układ limfatyczny. W efekcie nasza skóra staje się żółta.

Zawarta w soku witamina E wpływa również na hamowanie procesów starzenia się skóry. To silny antyoksydant, który chroni przed szkodliwym działaniem promieni UV oraz zanieczyszczeniami środowiska. Według wielu naukowców sok z marchwi wykazuje również działanie antyrakowe. Wraz z sokiem z jabłek znajduje się nawet z jednej z najbardziej popularnych diet stosowanych w profilaktyce raka – terapii Gersona.

Regularne spożywanie soku marchewkowego poprzez obniżenie stresu oksydacyjnego, wpływa również na nasze serce. W jego składzie znajdują się również potas oraz pektyny, które obniżają poziom cholesterolu we krwi. Marchew optymalizuje także ciśnienie tętnicze oraz reguluje produkcję insuliny. Dzięki temu zmniejszone zostaje ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia oraz cukrzycy.