Toksyczne substancje w skórkach owoców
Mandarynki, pomarańcze, klementynki, cytryny. W okresie świątecznym jemy ich bardzo dużo. Owoce cytrusowe chętnie podajemy dzieciom w ramach pożywnej przekąski. Z kolei skórkę dodajemy do świątecznych ciast, grzańców czy herbat.
Jak powszechnie wiadomo, by cytrusy wyglądały lepiej, dłużej zachowały swoją świeżość i przede wszystkim przetrwały podróż, pokrywa się je bardzo często chemicznymi substancjami. Owoce pryskane są też środkami grzybobójczymi, kóre często w swoim składzie mają tiabendazol i imazalil. To substancje potencjalnie rakotwórcze, mogące uszkodzić układ nerwowy i powodować bezpłodność.
W związku z tym wybierając owoce dla swoich pociech należy uważnie czytać etykiety, na których znajdują się ewentualne ostrzeżenia mówiące, że skórka nie nadaje się do spożycia.
Sztuka dbania o odporność z Silesian Pharma
Temat podjęła Sylwia Panek, chemiczka, znana w internecie pod pseudonimem "Mama Chemik". Panek dokładnie tłumaczy, dlaczego skórki owoców mogą być trujące.
"Jeśli kupujecie cytrusy luzem, to etykieta jest na kartonie lub skrzynce, w której one leżą. Tam zdarzają się również napisy "skórka niejadalna". No ale kto to czyta?" - pyta w poście Mama Chemik.
Mama Chemik ostrzega. Gdy zobaczymy na etykiecie jeden z tych związków (imazalil, pirimetanil, propiconazol, tiabendazol), to znaczy, że należy uważać podczas spożywania owoców. Dostanie się którejkolwiek z tych substanacji do organizmu może bowiem wywołać niepożądane skutki, w tym alergię.
Czy można pozbyć się toksyn z owoców?
Zdaniem Mamy Chemik mycie nie jest w stanie usunąć trujących substancji ze skórki, a szorowanie może jedynie pogorszyć sprawę. "Czy mycie pomaga? NIE. Jeżeli cytrusy zostały potraktowane imazalilem (a to najczęściej stosowana substancja; potencjanie rakotwórczy) to żadna z metod mycia sprawdzanych przez naukowców nie była w stanie usunąć nawet połowy substancji ze skórki" - czytamy w poście chemiczki.
Jednak opłukanie owocu nie zaszkodzi, tym bardziej jeśli jest przeznaczony dla dzieci. Trujące związki mogą szybko trafić z małych rączek do ust. Z kolei w przypadku chęci użycia skórki cytrusów do ciast lub do napoju, należy wybierać owoce ekologiczne.
Podczas pandemii ludzie zaczęli zwracać szczególną uwagę na mycie rąk. Należy zadbać o to również tuż po obraniu mandarynek.
Owoców nie należy demonizować tych owoców, gdyż mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. Mandarynki zawierają witaminę C, A oraz witaminy z grupy B. Są bogate również w kwas foliowy, potas, magnez, mangan i wapń. Dzięki temu regularne spożywanie tych owoców pomaga wzmocnić odporność.
Mandarynki są polecane szczególnie osobom zmagającym się z nawracającymi infekcjami dróg moczowych. Niektórzy specjaliści uważają, że regularne dosatrczanie do organizmu związków zawartych w mandarynkach obniża ryzyko zachorowania na cukrzycę typu II i miażdżycę.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
