Jak czytać etykiety popularnych produktów?

Pomidory zawierają dużą ilość likopenu, który może zapobiegać wystąpieniu różnych rodzajów nowotworów. Jednak, zanim zdjętą ze sklepowej półki czerwoną buteleczkę z pomidorową zawartością włożymy do koszyka, warto przeczytać skład produktu. Czego nie powinien zawierać?

Ketchup idealny to pomidory, przyprawy oraz niewielka ilość octu i cukru. Akceptowalna z punktu widzenia zdrowia jest także skrobia, czyli naturalny zagęszczacz.

Pierwszą rzeczą, na jaką trzeba zwrócić uwagę i która powinna przeważać przy zakupie ketchupu, jest ilość pomidorów, z jakich został on wyprodukowany. Im więcej gramów pomidorów na 100 gramów produktu, tym lepiej.

Jeśli na etykiecie znajdziesz konserwanty i sztuczne zagęstniki – zrezygnuj z zakupu. Pamiętaj też, że ketchup nie powinien zawierać zbyt dużych ilości cukru i wody. Ich obecność sprawi, że sos nie będzie ani smaczny, ani tym bardziej zdrowy.

Jedzenie parówek przez dzieci budzi kontrowersje. Zazwyczaj nafaszerowane wzmacniaczami smaku, konserwantami, sztucznymi przeciwutleniaczami i barwnikami. A dodatkowo zawierają MOM, czyli tzw. mięso oddzielane mechanicznie, stanowiące w większości mieszankę skóry i tłuszczu, a nawet zmielonych kości.

Wielu producentów żywności robi jednak ukłon w stronę małych dzieci i produkuje specjalne wersje przeznaczone właśnie dla nich.

W składzie pełnowartościowej parówki, którą bez wyrzutów sumienia możemy podać dziecku, absolutnie nie powinno być MOM. Dlatego warto wybierać parówki z szynki. Oczywiście im większa ilość mięsa na sto gramów produktu, tym lepiej.

W składzie zdrowych parówek nie powinno być także glutaminianu sodu, nadmanganianu potasu, azotynu sodu i dwutlenku siarki. To substancje konserwujące i wzmacniające smak, otrzymywane najczęściej sztucznie. Dobra dla dziecka parówka nie może zawierać także fosforanów.

Co jest dozwolone? Przyprawy, ich ekstrakty (chociaż też mają właściwości wzmacniające smak), naturalne przeciwutleniacze i niewielka ilość cukru.

Truskawkowy, malinowy, porzeczkowy lub z owoców mango. Twoje dziecko uwielbia dżemy, ale obawiasz się, że te kupione w sklepie są pełne cukru i konserwantów? Wybierz dżem dobrej jakości.

Aby dżem spełniał warunki „zdrowego”, musi być wyprodukowany z co najmniej 35 gramów owoców na 100 gramów produktu. Cukier powinien znajdować się na końcu wymienionych składników (oznacza to, że jest go najmniej), a najlepiej, jeśli nie ma go tam wcale. Jego naturalnym zamiennikiem może być na przykład zagęszczony sok jabłkowy. Dżem dla dzieci, zamiast żelatyny, powinien mieć w składzie także naturalne pektyny oraz witaminę C. Unikajmy natomiast jak ognia produktów posłodzonych syropem glukozowo-fruktozowym. To właśnie ten składnik coraz częściej wiązany jest w kolejnych badaniach z plagą otyłości, chorobami serca i powstawaniem nowotworów.

Dajesz je dziecku codziennie – chleb, kajzerki, chałki. Pieczywo jest podstawowym składnikiem naszej diety. Ufamy więc, że każde jest pełnowartościowe i zdrowe. Okazuje się jednak, że nie do końca.

Wraz ze wzrostem popularności supermarketów i żywności długoterminowej również do pieczywa zaczęto dodawać konserwanty i wzmacniacze smaku. Niektórzy producenci do chleba dodają niemalże całą tablicę Mendelejewa. Czego zatem nie powinno zawierać pieczywo?

Dobrej jakości, tradycyjny chleb to mąka pszenna (ewentualnie z dodatkiem żytniej, orkiszowej lub innej), woda, drożdże i sól. Wszelkie inne składniki są zbędne i nie wnoszą nic dobrego.

Jeśli chodzi o bułki, warto kupować te pełnoziarniste. Zwykłe kajzerki są pyszne, ale pełne substancji spulchniających.

Co podajesz dziecku, gdy chce mu się pić? Sok, przecier, napój czy wodę? Która z opcji wydaje się najzdrowsza? I czy zawsze sok jest tylko sokiem?

Picie, które możemy bez wyrzutów sumienia podać dziecku to soki. które produkowane są w 100 procentach z owoców lub warzyw. Ich zawartość jest regulowana prawnie. Zgodnie z przepisami do soku producenci nie mogą dodawać żadnych substancji, a cukier w nich zawarty pochodzić powinien tylko ze składników soku (owoców, warzyw).

Co innego nektary, które są zazwyczaj rozcieńczane wodą. W ich składzie owoców jest mniej. Nektary produkowane są z co najmniej 25 procent owoców. Reszta to woda, cukier lub miód, czasami kwasek cytrynowy, który może spełniać rolę naturalnego konserwantu.

Jeszcze inaczej sprawa wygląda jeśli chodzi o napoje (różnego typu: gazowane, niegazowe, na bazie soku i inne). Do nich producenci mogą dodawać cukier, konserwanty, aromaty. Dlatego, kierując się dobrem dziecka, warto jednak wybierać do picia naturalne soki.

Obecnie na rynku pojawiło się bardzo dużo marek soków produkowanych w procesie tłoczenia. To najzdrowsza alternatywa – taki sok zawiera dużą ilość witamin i innych składników odżywczych, które nie giną w procesie pasteryzacji.