Sok z aronii. Właściwości, działanie, przeciwwskazania

Aronia to owoc pochodzący z Ameryki Północnej i należy do tej samej rodziny, co jarzębina. Pojawienie się jej w Europie zawdzięczamy słynnemu rosyjskiemu sadownikowi - Ivanowi Miczurinowi, który wyhodował także mnóstwo innych gatunków roślin. W Polsce aronia dobrze rośnie i owocuje, a zbiory dokonywane są wczesną jesienią.

Sok z aronii ma kolor ciemnoczerwony. Wytwarzany jest z jagód aronii czarnoowocowej - krzewu, który lubi europejski klimat.

Owoce aronii to w około 80 proc. woda, a pozostała część to sucha masa. Znajdziemy w nich mnóstwo pożytecznych składników, takich jak:

• białko;
• tłuszcze;
• cukry redukujące;
• błonnik;
• witaminy;
• makro i mikroelementy.

Aronia to także niezwykle bogate źródło antyoksydantów - owoce te czterokrotnie przewyższają działaniem przeciwutleniającym m.in. żurawinę i truskawki. Wyniki badań potwierdzają, że dieta bogata w przeciwutleniacze bardzo korzystnie wpływa na zdrowie. Ich spożycie pomaga zapobiegać:

• udarom mózgu;
• miażdżycy;
• zawałom serca.

Dodatkowo:

• zapobiegają oraz wspomagają leczenie cukrzycy typu II i miażdżycy;
• opóźniają starzenie się organizmu;
• działają hepatoochronnie;
• mają pozytywny wpływ na układ krążenia;
• zapobiegają chorobom oczu;
• działają ochronnie na układ pokarmowy;
• chronią przed szkodliwym promieniowaniem UV.

Sok z aronii stanowi doskonałe uzupełnienie diety dziecka, dzięki zawartości witaminy C, E, PP i B12, a także antyoksydantów.

Bardzo dobrze wpływa na właściwą pracę naczyń krwionośnych, jest zalecany także osobom borykającym się z nadciśnieniem. Warto go podawać dzieciom przez cały rok, aby wzmacniać układ odpornościowy i zapobiegać przeziębieniu i grypie.

Sok z aronii możemy podawać dzieciom, które ukończyły 9. miesiąc życia. Aby był skuteczny, powinniśmy podawać go regularnie w dawce 50 ml na dzień. Dzieci mogą nie przepadać na tym sokiem z uwagi na jego kwaśny smak. W takiej sytuacji najlepiej zmieszać go z wodą i dodać niewielką ilość miodu.

Kobiety ciężarne oraz karmiące piersią mogą bez przeszkód pić sok z aronii. Warto zwrócić jedynie uwagę na to, czym dany sok jest słodzony. Jeśli jest to cukier, zwróćmy uwagę na jego ilość, ze względu na ryzyko wystąpienia cukrzycy ciążowej.

Chociaż sok z aronii jest niezwykle korzystny dla zdrowia, niektórzy pacjenci powinni wstrzymać się od jego stosowania. Sok ten nie jest wskazany dla osób:

• z istniejącymi żylakami;
• z zakrzepowym zapaleniem żył;
• z chorobą wieńcową;
• z wrzodami żołądka;
• z problemami z krzepliwością.

Sok z aronii możemy przygotować samodzielnie. Potrzebujemy:

• 1 kg świeżych owoców aronii;
• 1-2 cytryny;
• 0,5 kg lub mniej cukru (według własnych preferencji);
• 1 szklankę wody;
• wyparzone słoiki.

Sposób przygotowania:

1. Produkcję soku rozpoczynamy od umycia owoców oraz usunięcia zbędnych listków.
2. Za pomocą blendera rozdrabniamy je, a do powstałej masy dodajemy wszystkie pozostałe składniki.
3. Wszystko razem gotujemy przez około 30 minut.
4. Po ugotowaniu cedzimy przez sito i przelewamy do przygotowanych wcześniej słoików.
5. Sok ustawiamy w suchym miejscu.

Warto pamiętać, że sok ten wymaga pasteryzacji, ponieważ jeśli tego nie zrobimy, zepsuje się.