Ostre kalmary z grilla

Składniki:

• 500 g kalmarów w pierścieniach,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• 1 łyżka koperku,
• 3 ząbki czosnku,
• 250 ml białego wytrawnego wina,
• 1 cytryna,
• 50 ml oliwy,
• sól,
• biały pieprz.

Przygotowanie:

Najpierw stwórz marynatę. Wino, oliwę, przyprawy, sprasowane ząbki czosnku, koperek i natkę pietruszki połącz razem w miseczce. Następnie rozmrożone kalmary w pierścieniach zalej marynatą, odstaw w chłodne miejsce na 2 godziny, a potem piecz po 5 minut z każdej strony na grillu. Podawaj kalmary posypane posiekaną zieleniną oraz cytryną podzieloną na ćwiartki.

Komentarz:

Mimo że owoce morza to nie specjalność polskiej kuchni, to jednak warto od czasu do czasu spróbować któryś z produktów. Kalmary, podobnie jak inne owoce morza, są naprawdę smaczne i zdrowe. Przede wszystkim są one źródłem wysokowartościowego białka. Tłuszcze kalmarów mają niską temperaturę topnienia i wysoką przyswajalność, która wynosi około 92%. Są one także źródłem witamin A, B i D. Kalmary wspaniale wpływają na układ sercowo-naczyniowy, zmniejszają ryzyko powstania kamieni żółciowych, usprawniają pozbywanie się toksyn z organizmu i regulują poziom cholesterolu.