6 z 8Tofu

Tofu to ser wyprodukowany z mleka sojowego. Występuje najczęściej w postaci naturalnej lub wędzonej. Ciężko jest określić wartości odżywcze tofu ze względu na występowanie kilku jego rodzajów. Jednak jedno jest pewne. 100 g - czyli połowa kostki sera sojowego zawiera około 12 g białka, 5 g tłuszczów i 3 g węglowodanów. Ponadto nie ma cholesterolu, nie zakwasza organizmu, a tym samym zmniejsza ryzyko występowania nadciśnienia tętniczego i miażdżycy.