Quinoa - włącz ją do diety swojej i swojego dziecka

Komosa ryżowa powinna stanowić ważny element diety osób dotkniętych nietolerancją glutenu. Nie zawiera w składzie tego białka i jest bogata w inne, cenne dla organizmu składniki odżywcze.

Zawarte w komosie ryżowej silne przeciwutleniacze, takie jak kwercetyna oraz kemferol, wywierają korzystny wpływ na zdrowie. Składniki te wzmacniają odporność układu sercowo-naczyniowego i wykazują właściwości przeciwzapalne. Chronią skórę przed działaniem wolnych rodników czyli związków odpowiedzialnych za przyśpieszenie starzenia się skóry.

Błonnik to niezwykle cenny składnik dla układu pokarmowego, gdyż reguluje perystaltykę jelit. Niedostateczna ilość w diecie może przyczynić się do wystąpienia uporczywych zaparć.

Aminokwasy stanowią grupę składników odżywczych, niezbędnych dla prawidłowego przebiegu wielu procesów zachodzących w organizmie człowieka. Komosa ryżowa zawiera w składzie szereg tych cennych związków. Powinny spożywać ją osoby mające problem z nerkami, gdyż doskonale oczyszcza organizm i działa moczopędnie.

Indeks glikemicznyjest miarą, która określa zdolność danej grupy żywności do podnoszenia poziomu cukru we krwi. Korzystne dla zdrowia są produkty o niskim indeksie, gdyż dzięki nim nie dochodzi do wystąpienia tzw. wilczego głodu. Badania kliniczne potwierdzają, że żywność o niskim indeksie glikemicznym może uchronić przed nadwagą oraz otyłością.

W komosie ryżowej można znaleźć cenne dla zdrowia pierwiastki, takie jak: magnez, potas, żelazo oraz cynk. Regularne spożywanie może zapobiega groźnym niedoborom minerałów w organizmie.

Dla inków była świętym zbożem - właśnie dzięki swoim właściwościom prozdrowotnym. Spożywali ją również na surowo. Dziś komosę ryżową można jeść na wiele sposobów. Świetnie smakuje z odrobiną soli jako sycący dodatek do sałatek. Można również przyrządzić słodką wersję komosy z dodatkiem suszonych owoców.