3 z 8Bogate źródło błonnika

Ugotowane ziarna mają w 100 gramach 110 kalorii. Chociaż wydaje się, że to dużo, to dzięki małej zawartości tłuszczu i sporej ilości rozpuszczalnego błonnika, bób może być ważnym składnikiem diety odchudzającej.

Błonnik pomaga chronić błonę śluzową jelita grubego przed działaniem substancji toksycznych, spowalnia proces trawienia i na długo daje uczucie sytości. Badania wykazały także, że zmniejsza on poziom cholesterolu we krwi, ponieważ wiąże kwasy żółciowe w jelicie grubym.