Trwa ładowanie...

Kurczak w sezamie

Avatar placeholder
17.03.2017 17:45
Kurczak w sezamie
Kurczak w sezamie (Zdjęcie autorstwa Shellys / CC BY-NC-SA 2.0)

Kurczak w sezamie to oryginalna, jak na polskie stoły, potrawa. Tego typu specjały kojarzą się nam raczej z egzotyczną Azją. Jednak możemy czerpać od czasu do czasu z przepisów azjatyckich, aby urozmaicić naszą słowiańską kuchnię. Poniżej przepis na pysznego kurczaka.

Składniki:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka,
  • 1 jajko,
  • 1/4 szklanki mleka,
  • 1/2 szklanki mąki pszennej,
  • 1/2 szklanki ziaren sezamu,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej do smażenia.

Przygotowanie:

Zobacz film: "Naukowcy: najzdrowsza dieta to dieta wiktoriańska"
Kurczak z sezamem
Kurczak z sezamem

Kurczak w sezamie to oryginalna, jak na polskie stoły, potrawa. Tego typu specjały kojarzą się nam raczej

zobacz galerię

Pierś pokrój na mniejsze kawałeczki – na około 8 podobnej wielkości kotlecików. Jajko z mlekiem roztrzep widelcem w głębokim talerzyku. Mąkę wymieszaj z sezamem i z przyprawami, solą i pieprzem. Kotleciki maczaj najpierw w jajku z mlekiem, a później dokładnie obtaczaj w panierce z mąki i sezamu. Smaż na rozgrzanym oleju, na średnim płomieniu. Kotleciki kurczęce możesz podawać z frytkami i surówką.

Wartość odżywcza 1 porcji (70 g):
Kalorie226,49 kcal
Białka10,01 g
Węglowodany12,38 g
Tłuszcze15,23 g
Błonnik1,6 g

Komentarz:

Ciekawym, nadającym charakter i smak, składnikiem powyższego przepisu na kotlety z kurczaka jest sezam. Jest on szczególnie popularny w kuchni Wschodu, gdzie stosowany jest do wytwarzania oleju, a także jako dodatek do pieczywa, ciast i innych słodkości. Prażone nasiona używane są w daniach z ryżu i warzyw oraz często stanowią element sosów. Ponadto w ziarnach sezamu można znaleźć białko, którego zawartość zbliżona jest do tej w jajkach kurzych. Sezam jest bogaty w witaminy (m.in. witaminy z grupy B, witaminę E i A) oraz minerały – takie jak cynk, żelazo, magnez, fosfor, wapń i potas.

Następny artykuł: Gulasz wołowy
Polecane dla Ciebie
Pomocni lekarze