Kurczak w sezamie

Kurczak w sezamie to oryginalna, jak na polskie stoły, potrawa. Tego typu specjały kojarzą się nam raczej z egzotyczną Azją. Jednak możemy czerpać od czasu do czasu z przepisów azjatyckich, aby urozmaicić naszą słowiańską kuchnię. Poniżej przepis na pysznego kurczaka.

Składniki:

  • 1 podwójna pierś z kurczaka,
  • 1 jajko,
  • 1/4 szklanki mleka,
  • 1/2 szklanki mąki pszennej,
  • 1/2 szklanki ziaren sezamu,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej do smażenia.

Zobacz film: "Dlaczego warto jeść śniadania?"

Przygotowanie:

Kurczak z sezamem zobacz galerię
Kurczak z sezamem

Pierś pokrój na mniejsze kawałeczki – na około 8 podobnej wielkości kotlecików. Jajko z mlekiem roztrzep widelcem w głębokim talerzyku. Mąkę wymieszaj z sezamem i z przyprawami, solą i pieprzem. Kotleciki maczaj najpierw w jajku z mlekiem, a później dokładnie obtaczaj w panierce z mąki i sezamu. Smaż na rozgrzanym oleju, na średnim płomieniu. Kotleciki kurczęce możesz podawać z frytkami i surówką.

Wartość odżywcza 1 porcji (70 g):
Kalorie 226,49 kcal
Białka 10,01 g
Węglowodany 12,38 g
Tłuszcze 15,23 g
Błonnik 1,6 g

Komentarz:

Ciekawym, nadającym charakter i smak, składnikiem powyższego przepisu na kotlety z kurczaka jest sezam. Jest on szczególnie popularny w kuchni Wschodu, gdzie stosowany jest do wytwarzania oleju, a także jako dodatek do pieczywa, ciast i innych słodkości. Prażone nasiona używane są w daniach z ryżu i warzyw oraz często stanowią element sosów. Ponadto w ziarnach sezamu można znaleźć białko, którego zawartość zbliżona jest do tej w jajkach kurzych. Sezam jest bogaty w witaminy (m.in. witaminy z grupy B, witaminę E i A) oraz minerały – takie jak cynk, żelazo, magnez, fosfor, wapń i potas.

Kurczak w musztardzie
Gulasz wołowy

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.