Czym zastąpić sól?

Czosnek stanowi popularny składnik rozmaitych sosów, ryb, owoców morza, makaronów oraz mięs. Przyprawa ta wyraźnie poprawia smak wielu potraw dzięki swojemu mocnemu, charakterystycznemu aromatowi. Uważa się, że jest naturalnym antybiotykiem, który chroni organizm przed rozwojem wielu infekcji. W przeciwieństwie do soli, codzienne spożywanie czosnku korzystnie wpływa na układ krążenia oraz serce. Chroni przed rozwojem takich chorób jak miażdżyca czy zawał serca.

Curry z powodzeniem poprawia smak wielu potraw. Wszystko za sprawą zawartej w jego składzie mieszanki wielu przypraw indyjskich, takich jak kurkuma, kolendra, pieprz czarny czy imbir. Stanowi ono doskonały dodatek do kurczaka, ryżu oraz pieczonych ziemniaków. Warto wiedzieć, że spożywanie curry zapobiega stanom zapalnym, uszkodzeniom wątroby oraz chorobie Alzheimera.

To dwie przyprawy, które są nieodłącznym składnikiem dań kuchni śródziemnomorskiej. Warto wspomnieć, że Włosi to jedni z najzdrowszych mieszkańców Europy, a ich kuchnia słynie z dobroczynnego wpływu na układ pokarmowy czy sercowo–naczyniowy. Cudowny aromat oregano i bazylii idealnie komponuje się z pomidorami, makaronami, daniami z ryb oraz kurczaka. Poza doskonałym smakiem, przyprawy te wykazują właściwości rozluźniające mięśnie, a to z kolei może zmniejszać dyskomfort związany z menstruacją czy zespołem jelita drażliwego.

Mogłoby się wydawać, że cynamon idealnie pasuje tylko do słodkich dań typu owsianka, szarlotka, pieczone jabłko oraz ryż. Nic bardziej mylnego. W wielu kuchniach orientalnych tę przyprawę dodaje się do mięsnych szaszłyków, dań na bazie kasz, makaronów czy warzyw. Badania naukowe potwierdzają, że cynamon może przyczynić się do zmniejszenia poziomu cukru we krwi. Dodatkowo stymuluje pracę układu immunologicznego, a tym samym zwiększa odporność organizmu na choroby.

Ta niezwykle pikantna przyprawa stanowi pyszny dodatek do mięs, sosów pomidorowych czy ziemniaków. W jej składzie znajduje się kapsaicyna, która pobudza procesy przemiany materii, a tym samym wspomaga odchudzanie. Dzięki temu, że chili ma wyrazisty, ostry smak, zastępując nią sól nawet nie poczujesz różnicy w smaku potrawy.

Imbir to roślina o niezwykle intensywnym, pieprzowym smaku i zapachu. Regularne spożywanie świeżego bądź sproszkowanego imbiru może znacząco złagodzić bóle mięśni spowodowane intensywną aktywnością fizyczną. Ponadto, składnik ten zmniejsza ryzyko wystąpienia raka jelita grubego.

To częsty składnik sosów do sałatek. W celu przyrządzenia smacznego dressingu wystarczy połączyć odrobinę octu z oliwą, miodem i musztardą. Ocet balsamiczny stanowi również doskonały element marynaty do mięs, dodatek do ryb i owoców morza, a także grillowanych warzyw. Jego ostry, ale lekko słodkawy smak wzmocni wyrazistość potraw pozbawionych soli. Ocet balsamiczny poprawia trawienie, ale jednocześnie zmniejsza uczucie głodu. To dlatego jest wskazany przy dietach odchudzających. Dodatkowo wpływa pozytywnie kondycję skóry i hamuje wypadanie włosów.