2 z 11Surowe mleko i soki

Z reguły mleko oraz soki poddaje się procesom pasteryzacji, w czasie których ginie ok. 99% obecnych w nich bakterii. Z tego względu większość produktów tego rodzaju nie stanowi zagrożenia dla naszego zdrowia. Jednak produkty niepasteryzowane, zakupione bezpośrednio od rolnika, mogą być źródłem bakterii E. coli odpowiedzialnej za zakażenia przewodu pokarmowego.