Alergia na jajka
Alergia na jajaAlergia na jajka jest jedną z najczęstszych alergii pokarmowych.... »
Alergeny występujące w białku jaja kurzego
Cztery główne to:- owoalbumina;
- owomukoid;
- owotransferyna;
- lizozym.
Objawy alergii na białko jaja kurzego
Typowa alergia na białko jaja kurzego ujawnia się na ogół przed drugimi urodzinami. Może dawać przeróżne objawy, takie jak:- stany zapalne jamy ustnej;
- dolegliwości ze strony układu pokarmowego;
- wysypki;
- zapalenia spojówek;
- katar;
- duszności;
- astma.
Gdy występuje reakcja alergiczna na białko jaja kurzego, najprawdopodobniej obejmie ona również jaja kacze, gęsie i przepiórcze, mimo iż te ostatnie podobno uczulają w najmniejszym stopniu. Istnieje też ryzyko, że wystąpi alergia na mięso drobiowe. Zdarzają się ponadto sytuacje, w których reakcja alergiczna pojawia się jedynie po spożyciu białka w postaci surowej, co jest niewskazane również ze względu na zawartość awidyny, która blokuje przyswajanie biotyny w organizmie.
Gotowanie przez 15 minut zdecydowanie niszczy znaczną część alergenów, lecz niestety nie wszystkie. Ponieważ jeden z bardziej zjadliwych jest odporny, nawet po gotowaniu problem pozostanie. Ponadto tak długie gotowanie niszczy cenne wartości odżywcze jajka.
Co zrobić w przypadku wystąpienia alergii na białko jaja kurzego?
Wszystko zależy od siły uderzeniowej objawów itp. Jeżeli nie są bardzo nasilone, wystarczy ograniczenie ilości i wykluczenie białka. Jeżeli żywimy nadzieję na pozbycie się tej alergii, konieczne będzie wyeliminowanie jakiejkolwiek formy jajka z jadłospisu. Wbrew pozorom nie jest to łatwe. Jajko jest składnikiem ogromnej liczby produktów spożywczych. W tej czy innej postaci występuje prawie wszędzie, co możemy zaobserwować przy czytaniu etykiet. Gdy restrykcyjne podejście do tematu stanie się konieczne, trzeba zasięgnąć porady specjalisty i dobrze zbilansować dietę w celu zastąpienia tego źródła aminokwasów, witamin itd.Czego nie można jeść?
Oczywiście jajka w czystej postaci, co w czasie Wielkanocy może być przykre. Nie jemy również naleśników, omletów, mięs w panierce, makaronów jajecznych, bez, ciast, pieczywa, oraz słodyczy, do wyrobu których użyto jajka. Nie jemy sosów majonezowych, marcepana, kremów, lodów. My dorośli musimy uważać na wina i piwa, gdyż zdarza się, że w tej czy innej formie jajko używane jest do klarowania lub ulepszania piany.Bardzo ważna kwestia przy alergii na białko jaja kurzego: trzeba bardzo uważać ze szczepieniami i lekami. Przy produkcji niektórych leków i szczepionek wykorzystuje się bowiem białko kurze.
Gdy jedzenie przygotowujemy w domu, zazwyczaj dobrze wiemy, co jemy. Przy kupowaniu gotowców lub półproduktów koniecznie czytajmy etykiety, a gdy znajdziemy na nich którąś z poniższych nazw:
- białko,
- żółtko jaja,
- albumina,
- globulina,
- lipovitellina,
- owoalbumina,
- owoglobulina,
- owomukoid,
- jaja w proszku,
- witelina
Niestety, choć pojawiają się sugestie by kobiety w III trymestrze ciąży i matki karmiące prowadziły dietę eliminacyjną bądź chociaż ograniczającą, nie zapobiega to wystąpieniu alergii u dziecka. Chyba więc nie ma sensu decydować się na taką prewencję, szczególnie, że wpływa ona negatywnie na urozmaicenie diety.
Jak można zastąpić jajko w diecie? Sposobów jest kilka. Zależą głównie od tego, co akurat zamierzamy przygotować. Przy słodkościach do zagęszczenia można użyć banana rozgniecionego na papkę. 1 banan zastępuje 1 jajo. Można użyć mączki kukurydzianej o neutralnym smaku (jest ona dobra do szerszego zastosowania), 1 łyżeczka = 1 jajko. Podobnie z mąką ziemniaczaną 1 łyżeczka = 1 jajo. Łyżeczka drożdży rozgniecionych w 1 filiżanki ciepłej wody. Opakowanie żelatyny rozpuszczonej bezpośrednio przed użyciem z 1 łyżką ciepłej wody. To tylko kilka pomysłów. Znacznie więcej można znaleźć w kuchni wegańskiej.
Aneta Stawiszyńska - Marciniak
Artykuły Kultura
PANNA 24.08 - 22.09. Panny są bardzo bystre, mądre i racjonalne. Większość ich poczynań poprzedzona jest wieloma przemyśleniami i próbą racjonalnego podejścia do sprawy. Panna zawsze wszystko ...
Zabawa z dzieckiem może być świetną przygodą dzięki konsoli Xbox 360 i sensorowi Kinect, który pozwala zeskanować się i wcielić w jedną z postaci w wirtualnym świecie.
Zainteresowanie dzieci naszą planetą jest całkowicie naturalne. W związku z tym warto od najmłodszych lat zadbać o ich świadomość ekologiczną . W tym celu pomocne są programy edukacyjne. Dwa z ...
Targi odbędą się 25-26 lutego 2012 roku w Warszawie w Centrum Wystawienniczym EXPO XXI przy ul. Prądzyńskiego 12/14 w hali nr.3. Głównym założeniem targów „Świat Dziecka” jest zgromadzenie w ...
W tym kurniku na pewno nie mieszkają zwyczajne kurczaki . Tu jajka bywają mądrzejsze od kury i nikt nie pisze jak kura pazurem! Od czasu do czasu wpadnie tylko jakaś kaczka… dziennikarska. Ta ...
Najnowsza książka popularnej autorki dziecięcej pani Renaty Piątkowskiej jest zbiorem dziesięciu zabawnych i pouczających opowiadań. Bohaterami poszczególnych historii są kilkuletnie dzieciaki ...
Regulamin konkursu na serwisie Parenting.pl. Niniejszy regulamin określa zasady, zakres i warunki uczestnictwa w Konkursie “Kalendarz Fasolki”. §1 Postanowienia ogólne 1. Organizatorem Konkursu ...
Regulamin konkursu na serwisie Parenting.pl. Niniejszy regulamin określa zasady, zakres i warunki uczestnictwa w Konkursie “Nieprawdziwy świat”. §1 Postanowienia ogólne 1. Organizatorem Konkursu ...
Regulamin konkursu na serwisie Parenting.pl. Niniejszy regulamin określa zasady, zakres i warunki uczestnictwa w Konkursie „Nadaj imię Misiowi Parenting.pl”. §1 Postanowienia ogólne 1. ...
Regulamin konkursu na serwisie Parenting.pl. Niniejszy regulamin określa zasady, zakres i warunki uczestnictwa w Konkursie “Opowiadanie Wigilijne”. §1 Postanowienia ogólne 1. Organizatorem ...
Regulamin konkursu na serwisie Parenting.pl. Niniejszy regulamin określa zasady, zakres i warunki uczestnictwa w Konkursie “Jak twój Maluch świętuje Boże Narodzenie?” §1 Postanowienia ogólne 1. ...
Regulamin konkursu na serwisie Parenting.pl. Niniejszy regulamin określa zasady, zakres i warunki uczestnictwa w Konkursie “Co robisz, gdy Twoje dziecko ma gorączkę?”. §1 Postanowienia ogólne 1. ...
Regulamin konkursu na serwisie Parenting.pl. Niniejszy regulamin określa zasady, zakres i warunki uczestnictwa w Konkursie “Przygoda ze smakami w ciąży”. §1 Postanowienia ogólne 1. Organizatorem ...
Podobno niektórzy nauczyciele nie wyobrażają już sobie szkoły bez książek o Kubie i Bubie . Dzieci także. Bo najprzyjemniej uczyć się z uśmiechem na twarzy. A jeszcze przyjemniej chichotać, nie ...
ABC chorób wieku dziecięcego jest to praktyczne kompendium chorób i problemów zdrowotnych występujących u dzieci, przeznaczone dla rodziców i opiekunów. W pierwszej części książki znajdują się ...
Poznajcie Oskara Pilla. Nie ma czarodziejskiej różdżki, nie potrafi latać na miotle, ale umie wejść w głąb ludzkiego ciała! A gdyby możliwa była podróż do wnętrza ludzkiego ciała? Wewnątrz grubych ...
Nieprawdziwy świat porusza problem niekontrolowanego przez rodziców uczestnictwa dzieci w grach on line. Królewna Amelia ulega fascynacji niezwykle interesującą grą komputerową . Dzięki ...
Justyna Steczkowska wyłoniła najlepszych młodych projektantów mody Jury pod przewodnictwem wokalistki i ikony stylu Justyny Steczkowskiej wyłoniło najlepsze prace w konkursie " Letnia kolekcja ...
Od dziecka w wieku przedszkolnym zaczyna się sporo wymagać. Musi nauczyć się samodzielnie jeść, ubierać, bawić się z rówieśnikami, a także przez chwilę zająć się samo sobą. Z jednej strony, by ...
Z jakiegoś powodu wielu rodziców jest przekonanych, że dzieci nie powinno się zabierać w inne miejsca niż place zabaw i piaskownice, a na wakacje należy jechać z nimi nad morze, by miały jeszcze ...
Jak wprowadzać w świat matematyki dzieci starsze? Gdy dziecko kończy trzeci rok życia, traci możliwość łatwego i szybkiego opanowywania matematyki intuicyjnej. Nie jest to jednak powód, by ...
Powtarzanie Powtarzanie jest pierwszą strategią pamięciową, którą stosują już trzylatki . Oznacza to, że już one zauważają, że powtarzanie ułatwia im zapamiętanie danej informacji. Aby ułatwić ...
Jak czytać dzieciom książki? Najważniejsze, by to, co czytamy dziecku, było dla niego interesujące. I nie chodzi tu tylko o treść lektury, lecz również o sposób, w jaki czytamy. Nie wolno nam ...
Zielona Sowa jest jedynym wydawcą w Polsce książek o zwierzętach dla dzieci angielskiej pisarki Holly Webb . Od dwóch lat seria „Zaopiekuj się mną” cieszy się ogromną popularnością wśród ...
Dzielni rycerze, nadobne panny i tajemnice średniowiecznego zamku – te tematy rozpalają wyobraźnię wielu młodych ludzi. Dzięki książce Rycerze czytelnik ma niepowtarzalną okazję poznać z bliska ...
Kolejne spotkanie z cyklu " Myszka Norka wybiera zawód " już 24 listopada o godz. 17.00 jak zawsze w Bibliotece dla Dzieci i Młodzieży nr 21 przy al. Solidarności 90 (budynek Ratusza Wola). Naszym ...
Seria „ Disney. Przygoda z czytaniem ” powstała z myślą o początkujących czytelnikach. Autorzy książek przygotowali cztery tytuły, które nie tylko pomogą w nauce czytania , ale też wzbogacą ...
Wampirek Rydygier, najlepszy przyjaciel Antosia, ma dopiero sto czterdzieści sześć lat i z racji młodego wieku nie odczuwa jeszcze pragnienia krwi. Zbliża się Wigilia , na którą Antoś postanawia ...
17 listopada o godz. 17.00 zapraszamy na kolejny bezpłatny pokaz Kina Myszki Norki , tym razem pod tytułem „Przygody Muminków cz. II”, jak zawsze w kinie Alchemia przy ul. Jezuickiej 4 w ...
W baśniach i legendach znajduje się cudowna kraina fantazji , gdzie ludziom pomagają wróżki, a dobro zwycięża zło. Cuda dzieją się w tajemniczych odległych krainach, ale także i na ...
Targi odbędą się w dniach 3-6 listopada. Na stoisku A44 będzie można zapoznać się z nowościami wydawniczymi proponowanymi przez Zieloną Sowę oraz na spotkać się z autorami. Harmonogram Targów: ...
O brzydkich wyrazach, cukierkowej diecie i o innych sprawach, co ciekawią dzieci. Bajki i piosenki do czytania i słuchania „Bajkowa Drużyna” to pięknie i oryginalnie wydana, kolorowa, pełna ...
Święta za nami. Koniec siedzenia przy suto zastawionym stole, bezkarnego objadania się pysznościami. Mija czas spokoju i refleksji. Wielkimi krokami zbliża się Nowy Rok, a wraz z nim zabawa i ...
W Irlandii zarówno same święta, jak i przygotowania do nich, mają wyjątkowo religijny charakter. Chyba jeszcze bardziej niż w Polsce. Religijny, a jednocześnie bardzo rodzinny. W Wigilię zazwyczaj ...
Stany Zjednoczone to zlepek różnych kultur i tradycji. Święta Bożego Narodzenia (Christmas) bywają więc obchodzone na wiele bardzo różnych sposobów, choć obecnie są już zdominowane przez komercję. ...
Pisząc o Świętach Bożego Narodzenia w Szwecji nie sposób pominąć szeroko zakrojonych przygotowań do nich. A zaczyna się je już na cztery tygodnie przed Wigilią. W pierwszą niedzielę adwentu zapala ...
Francuskie tradycje bożonarodzeniowe w dużym stopniu różną się od naszych, polskich. Być może wynika to stąd, że żyjemy w czasach skomercjalizowania świąt i we Francji coraz mniej jest miejsca na ...
Wielu mamom przyszło urodzić swoje maleństwa pod koniec ubiegłego roku, w związku z czym, pierwsze, noworoczne dni muszą spędzić w szpitalu. Podczas, gdy znajomi, rodzina delektują się Nowym ...
BLIŹNIĘTA 21.05 – 21.06. Urodzeni pod znakiem Bliźniąt są bardzo pracowici i towarzyscy oraz zdolne do przystosowania się w każdej sytuacji. Mimo pracowitości, Bliźnięta zaczynając coś, rzadko ...
Czyli jak wprowadzić dziecko w ten magiczny nastrój. Mijają już kolejne lata jak pomyślałam, że warto byłoby w przygotowania do świąt zaangażować naszą, wówczas prawie trzyletnią, córkę. Chciałam, ...
Dzień Babci i dzień Dziadka (21 i 22 stycznia) to wspaniała okazja, by zmobilizować nasze dziecko do rzucenia się w wir twórczej pracy. Nic tak nie wywoła uśmiechu na ustach kochanych Dziadków jak ...
SKORPION 24.10 - 22.11. Mimo dość groźnej nazwy tego znaku, osoby urodzone pod nim są zazwyczaj miłe i przyjemne. Zdolne w tym, co wykonują, cierpliwe z natury, jednakże nie raz zdarza im się ...
RYBY 20.02 – 20.03. Zodiakalne Ryby cechują się wielką subtelnością i empatią. Są osobami, które zawsze wiedzą, jaką drogę wybrać. Ufają sobie i sami potrafią dobrze podejmować decyzje. Potrafią ...
LEW 23.07 – 23.08. Znak ten charakteryzuje się dobrodusznością i wywieraniem dobrego wpływu na otoczenie. Osoby urodzone pod tym znakiem są ruchliwe, ambitne, dumne, wrażliwe ale i… samolubne. ...
KOZIOROŻEC 22.12. - 20.01. Koziorożec od dzieciństwa jest zorganizowany i umie dobrze zaplanować sobie czas. Charakteryzuje się sumiennością i przywiązaniem. Od maleńkości zachowuje się jak osoba ...
BARAN 21.03 – 20.04. Dziecko spod znaku Barana to istne żywe srebro. Od momentu kiedy staje na nogi, nieustannie biega. To osoba od najmłodszych lat niezależna i niesłuchająca rodziców. Woli ...
WAGA 23.09 - 23.10. Waga to znak spokoju. Z dziecka urodzonego pod tym znakiem wyrośnie na pewno osoba uczciwa i kierująca się w życiu sprawiedliwością i poczuciem równości. Zrównoważona z ...
STRZELEC 23.11- 22.12. Strzelec ma bardzo optymistyczne i łagodne podejście do życia. Jest pogodnym optymistą, pełnym wiary w ludzi, uwielbiającym towarzystwo i zarażającym swym humorem innych. ...
RAK - 22.06. – 22.07. Znak ten charakteryzuje się łagodnością. Raki są bardzo miłe, towarzyskie, cierpliwe i lubiące spokój. Są także przeważnie bardzo subtelne. Łatwo ulegają wpływom innych osób. ...
BYK 21.04- 20.05. Urodzone pod znakiem Byka dzieci są spokojne i cechują się chęcią do przebywania w bezpiecznym towarzystwie. W późniejszych relacjach z ludźmi charakteryzują się zdrowym ...
