5 z 7Indyjska kurkuma

Kuchnia indyjska to skarbnica smaków, zapachów, aromatów i kolorów. Zawdzięcza to przede wszystkim bogactwu przypraw. Hindusi dodają je do wszystkich potraw, na dodatek w niemałych ilościach. Króluje oczywiście kurkuma, zaraz za nią jest chilli, czosnek, pieprz, kolendra. Sypią je niemalże odruchowo, wierząc, że mają one zdrowotną moc.

I się nie mylą. Kurkumina, zawarta w kurkumie jest prawdopodobnie najsilniejszym antyoksydantem. Ma działanie antynowotworowe, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Oczyszcza i zapobiega stanom zapalnym, a to wszystko udowodniono naukowo. Jedne z takich badań przeprowadził dr Bharat Aggarwal z Centrum Badań nad Rakiem im. Andersona w Houston. Udowodnił on, że kurkumina zawarta w kurkumie niszczy komórki rakowe od środka.