Pszenica samopsza - właściwości i zastosowanie

Za sprawą kwasów fenolowych spożywanie wyrobów z tego zboża zmniejsza ryzyko chorób. Przede wszystkim chroni nasz organizm przed niedokrwieniem serca, udarami mózgu i nowotworami.

Dobra wiadomość jest taka, że nawet po przetworzeniu czy obróbce termicznej, pszenica samopsza zachowuje swoje wartości odżywcze. Bez obaw możesz przygotowywać z niej wiele dań czy deserów na ciepło.

Przeczytaj także: Zapobiega alergii, chroni przed chorobami krążenia. Taki przyjaciel to prawdziwy skarb

Mąka z samopszy jest świetnym zamiennikiem zwykłej pszenicy. Doskonale sprawdzi się jako składnik ciast czy też makaronu. Natomiast ugotowane ziarna mogą służyć jako dodatek do sałatek, musli, mięs i warzyw.

Oprócz tego, łodygi tej rośliny mają swoje zastosowanie w kosmetologii. Wydobywany z pszenicy hydrolat ma właściwości ujędrniające i jest często dodawany do kremów.

Przeczytaj także: Połączenie idealne. Wystarczy dodać odrobinę jogurtu żeby oczyścić jelita

Aminokwasy takie jak luteina, zeaksantyna i beta-karoten zawarte w samopszy skutecznie chronią wzrok. Dzięki karotenoidom pszenica samopsza zapobiega chorobom oczu, np. zwyrodnieniu plamki żółtej.

Włączenie do diety produktów z tego zboża będzie korzystne w szczególności dla osób, które mają problemy ze wzrokiem, ale też sprawdzi się w profilaktyce takich chorób jak zaćma czy zwyrodnienie plamki żółtej.

Przeczytaj także: Studenci zaglądają w krocze, robotnicy oglądają nagie piersi. Tak się rodzi w Polsce

W ostatnich latach wzrosła liczba uczulonych osób. Z ostatnio przeprowadzonych badań wynika, że zboże to jest jednym z najmniej alergicznych.

Niestety wyroby z tej pszenicy, takie jak mąka, kasza czy chleb są rzadko spotykane na półkach polskich sklepów, a roślinę uprawia się tylko w niektórych małych gospodarstwach. Można ją natomiast kupić za pośrednictwem internetu. Koszt to ok. 8 złotych za 500 g.

Zobacz także: Chcesz mieć dzieci? Lekarz wyjaśnia, jak często uprawiać seks, by zajść w ciążę

Jest to dobra wiadomość dla osób z nadwrażliwym żołądkiem. Badania potwierdziły, że gliadyny, czyli składniki, które biorą udział w procesie rozpuszczania glutenu nie są tak toksyczne, jak te zawarte w zwykłej pszenicy.

Dlatego też, samopsza jest zdecydowanie łatwiejsza do strawienia. Osoby z nietolerancją glutenu powinny spożywać wyroby z tej właśnie odmiany zboża.

Przeczytaj także: Co na świecie serwuje się dzieciom w szkolnych stołówkach?

Składniki:2 szklanki ciepłej wody, 4 szklanki mąki z samopszy, 2 łyżki miodu,1,5 łyżki soli morskiej, 2 łyżki drożdży.

Należy dokładnie wymieszać i ugnieść wszystkie składniki. Podzielić na 15 małych kulek, wygładzić i obsypać mąką. Tak uformowane pity przykryć i odstawić na 20 minut. Piec w nagrzanym do 240 stopni Celsjusza piekarniku przez ok. 5 minut. Będą gotowe kiedy nabiorą złotego koloru.

Przeczytaj także: Te produkty zawierają te same substancje co trutki na szczury i detergenty