Co powinno jeść dziecko?
Zbliżając się do drugich urodzin nasze dziecko powinno czerpać większość składników odżywczych z pokarmów stałych. Musi w związku z tym odżywiać się w sposób urozmaicony. W jego jedzeniu nie powinno zabraknąć dobrze zbilansowanej diety, a tym samym przetworów zbożowych, warzyw, owoców, produktów wysokobiałkowych. Podane poniżej wielkości porcji odnoszą się do dzieci w wieku czterech lat i starszych, ale również i dorosłych. Dla dzieci dwu– trzyletnich powinny być o połowę mniejsze. Wyjątek stanowi tu grupa przetworów mlecznych i mleka. Od 2 do 6 lat powinny otrzymywać pełne porcje ilościowe.
1. Produkty zbożowe w diecie dziecka
Należą do nich ziarna zbóż, pieczywo, makaron, kasze i ryż. Są one bogatym źródłem węglowodanów, a także włókien roślinnych, żelaza i witamin z grupy B. Wszędzie, gdzie to możliwe, wybieraj produkty pełnoziarniste.
Zalecane spożycie produktów tej grupy wynosi 6 porcji dla dzieci od 2 do 6 lat, i 6 – 11 porcji dla starszych dzieci i dorosłych.
Równoważniki dla jednej porcji:
- 1 kromka chleba pełnoziarnistego pszennego, ryżowego lub pumpernikla
- 1/2 filiżanki makaronu lub gotowanej kaszy jęczmiennej czy kukurydzianej
- 1/3 filiżanki ryżu
- 3 krakersy typu graham
- 5 – 6 krakersów z pełnoziarnistej mąki
- 3 filiżanki prażonej kukurydzy – popcorn
- 30g gotowych płatków śniadaniowych musli, bez cukru.
2. Warzywa w diecie dziecka
Są bogatym źródłem witamin, soli mineralnych, włókien roślinnych i węglowodanów. Jeśli jesz dużo warzyw obejmuje Cię mniejsze ryzyko różnego rodzaju nowotworów w starszym wieku. W obrębie warzyw Twoje dziecko powinno jeść liściaste zielone warzywa, takie jak szpinak, kapusta, sałata, warzywa żółte i czerwone – marchewka, pomidory, warzywa o dużej zawartości skrobi – groch, ziemniaki, kukurydza, a także warzywa strączkowe, jak zielony groszek, fasolka szparagowa.
Zalecane dzienne dawki warzyw w diecie malucha to 3 porcje dla dzieci w wieku od dwóch do sześciu lat, i 3 – 5 porcji dla starszych.
Równoważniki jednej porcji:
- 1/2 filiżanki gotowanych warzyw zielonych – kapusty, szpinaku, botwinki, grochu, groszku zielonego, soczewicy, fasoli
- 1/2 filiżanki sosu pomidorowego lub sosu spaghetti
- 2 gotowane brokuły
- 2 średnie główki brukselki
- 1,5 filiżanki gotowanej marchwi
- 1 średni gotowany ziemniak
- 10 frytek
- 1 filiżanka surowych warzyw liściastych – sałaty, szpinaku
- 1/3 średniej wielkości ogórka
- 1 średni pomidor
3. Owoce w diecie dziecka
Ważne, żeby dzieci jadły surowe owoce w całości. Unikaj podawania soków kupionych w markecie. Trzeba wówczas zwracać uwagę na zawartość cukru i ulepszaczy. Możesz również wycisnąć sok w domowych warunkach lub zrobić koktajl na mleku z dodatkiem zmiksowanych owoców. Zalecane dzienne dawki owoców to 2 porcje dla dzieci w wieku od dwóch do sześciu lat oraz 2 – 4 porcje dla dzieci starszych.
Równoważniki dla jednej porcji:
- 1/2 filiżanki krojonego melona lub owoców świeżych, gotowanych czy z puszki
- 1/2 filiżanki kompotu z jabłek
- 3/4 filiżanki soku pomarańczowego
- 1 nieduża gruszka
- jabłko, banan, brzoskwinia, nektarynka, 1 średnia pomarańcza, mandarynka
- 7 średnich owoców jagodowych – truskawek, malin
- 1 duże kiwi
- 1/2 średniej wielkości mango
- 1/4 średniej wielkości arbuza
- 1/4 filiżanki owoców suszonych
- 14 winogron
4. Mleko i przetwory mleczne
Są to produkty o dużej zawartości wapnia. Poza tym znajdziemy w nich białko. Dziecko nie jedzące przetworów mlecznych będzie zapewne wymagało uzupełniania wapnia. Wapń jest niezbędny do prawidłowej budowy kości, zarówno w okresie wzrostu, jak i przez całe życie. Oprócz nabiału źródłem wapnia są też płatki śniadaniowe, tofu czy gotowana czerwona kapusta.
Zalecane ilości dzienne obejmują 2 porcje dla dzieci w wieku od dwóch do sześciu lat, i 2 – 3 porcje dla starszych.
Równoważniki jednej porcji:
- 1 filiżanka odtłuszczonego, częściowo odtłuszczonego lub pełnego mleka
- 1 filiżanka mleka smakowego
- 1 filiżanka jogurtu
- 60 g sera
5. Mięso, drób, ryby, rośliny strączkowe, jaja, orzechy
Wymienione produkty w tytule to nic innego, jak źródło białka i żelaza.
Zalecana dzienna dawka białka równa się dwóm porcjom, co odpowiada mniej więcej 100 g dla dzieci w wieku 2 – 3 lat oraz 120 – 160 g dla dzieci 4 – 6 letnich.
Równoważnikiem 30 g białka jest (oprócz porcji 30 g gotowanego, chudego mięsa, drobiu lub ryby):
• 2 łyżki stołowe masła orzechowego
• 1/2 filiżanki gotowanej soczewicy, grochu, bobu lub fasoli
• 1 jajko – białko i żółtko
• 1/4 filiżanki odsączonego łososia lub tuńczyka z puszki
• 1,5 parówki
• 2 plasterki kiełbasy
• 1/2 filiżanki tofu
• 1 hamburger sojowy
6. Tłuszcze w żywieniu dzieci
Trudną tą grupę zaliczyć do kategorii pożywienie. Powinniśmy spożywać je w małych ilościach, oszczędnie i nie za często – pomijając pierwsze dwa lata życia dziecka. Grupa ta obejmuje produkty, takie jak majonez, smażone chipsy, cukierki, ciastka, pączki itp.
Dbajmy o dietę dziecka, ma ona bowiem zbawienny wpływ na jego rozwój dziecka i zdrowie malucha w przyszłości.