Plamka krwi w jajku. Jeść czy nie jeść?
Rozbijasz jajko, a w nim oprócz białka i żółtka zauważasz krew. Większość osób uważa, że to zarodek kurczaka, co może zniechęcać do spożycia. Czy wiesz, czym naprawdę jest plamka krwi w jajku?
1. Plama krwi w jajku - czym jest?
Krew w jajku – czy to małe kurczątko, które nie miało szans się wykluć? Tak przecież głosi popularna teoria.
Jednak w rzeczywistości plamki krwi zdarzają się również w jaju, które nigdy nie było zapłodnione.
Plamka w jajku jest to krew kury. Krew z pękniętego naczynka musiała znajdować się w kurzym jajniku albo jajowodzie.
Zobacz też: Jajka zmniejszają ryzyko kłopotów ze wzrostem u dzieci
2. Plama krwi w jajku - czy można ją jeść?
Wiele osób widząc "krwiste jajko" rezygnuje z posiłku. Inni usuwają samą krew i jedzą resztę jajka. Są też tacy, którzy krwią w jajku w ogóle się nie przejmują.
Krew w jaju oznacza, że kura doświadczała pękania naczynek krwionośnych.
Zwykle zdarza się to u starszych kur w końcu cyklu lub u młodziutkich - w początkach cyklu.
Może być to cecha warunkowana genetycznie, wówczas nie stanowi to powodów do większego niepokoju. Trudno to jednak zweryfikować.
Krew w jajku może również świadczyć o chorobach wątroby lub krwiobiegu. Zdarza się także u kur mających niedobory witamin, a więc żywionych w niewłaściwy sposób.
Teoretycznie więc jajko z krwią może być mniej zdrowe od tego, w którym nie znajdujemy niepokojących czerwonych plamek.
W praktyce jednak spożycie takiego jaja nie jest niczym groźnym dla człowieka. Oczywiście zawsze należy poddawać jajka obróbce termicznej, aby były bezpiecznym posiłkiem.
Zobacz też: Alergia na jajka
3. Jajka - oznaczenia dotyczące chowu i żywienia kur
Jaja to bardzo zdrowe pożywienie, źródło witamin m.in. A, B, D oraz składników mineralnych. Oprócz kurzych poleca się przepiórcze. Coraz większą popularność zyskują też jaja strusie.
Na skurupkach jaj lub na ich opakowaniach można znaleźć oznaczenia dotyczące sposobu chowu i żywienia kury.
Zerem oznacza się jaja z produkcji ekologicznej. Jedynka oznacza jajo od kury z wolnego wybiegu.
Dwójkę dostają jajka kur z chowu ściółkowego. Trójką oznacza się jaja, które zniosły kury żyjące w klatkach.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
