Naleśniki ricotta

Naleśniki z serkiem ricotta to ciekawy pomysł na trochę włoskiej kuchni w naszych polskich warunkach. Delikatny, kremowy serek nadaje daniu wyjątkowy smak i aromat. Dodatek cytryny natomiast podnosi wartość odżywczą posiłku.

Składniki:

Polecane wideo:

  • 1 paczka serka ricotta,
  • 2 duże jajka, oddzielone żółtka od białek,
  • starta skórka z jednej cytryny,
  • szczypta soli,
  • 1/2 łyżeczki wanilii,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1/2 szklanki mąki,
  • 1/4 kostki roztopionego masła,
  • owoce i syrop klonowy według upodobań.

Przygotowanie:

Naleśniki z serem ricotta

Naleśniki z serkiem ricotta to ciekawy pomysł na trochę włoskiej kuchni w naszych polskich warunkach. Delikatny, kremowy serek nadaje daniu wyjątkowy smak...

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W przygotowanym naczyniu ubij ser i żółtka jajek. W trakcie ubijania dodawaj skórkę cytrynową, wanilię i cukier. Ubij na półsztywną masę. W innej misce połącz mąkę ze stopionym masłem i wymieszaj tak, aby powstała jednolita masa. Teraz powoli dodawaj do mąki ser z żółtkami. W niewielkiej misce ubij na sztywno białka jajek i dodaj do powstałej wcześniej mieszanki. Wymieszaj, aby masa była gładka i bez grudek. Rozgrzej na patelni trochę masła i wlewaj ciasto naleśnikowe. Smaż po jednej i drugiej stronie przez kilka minut, po czym zdejmuj z patelni. Potem włóż naleśniki do piekarnika na 5 minut. Podawaj z syropem klonowym i owocami.

Wartość odżywcza 1 porcji (150 g):
Kalorie 325,88 kcal
Białka 10,69 g
Węglowodany 23,56 g
Tłuszcze 20,92 g
Błonnik 1,88 g

Komentarz:

Ricotta jest miękkim, niedojrzewającym serem podpuszczkowym. Wyróżnia się białą barwą, delikatnym, słodkawym smakiem (uzyskanym dzięki mleku owczemu) i wilgotnym wnętrzem o twarogowej konsystencji, powstałym z serwatki, czasem z dodatkiem mleka lub śmietany. Najczęściej występuje w formie krążków. Dodatkowym atutem sera ricotta jest niepowtarzalny aromat zielonej trawy, siana i słodkiego mleka. Świetnie smakuje samodzielnie, choć równie często dodawany jest do lazanii, serników i naleśników. Smak sera ricotta wspaniale podkreślają miód, zioła i przyprawy.

Komentarze

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Omlety, placki, racuchy
Omlety, placki, racuchy

Naleśniki z serem ricotta

Naleśniki z serem ricotta

Naleśniki z serkiem ricotta to ciekawy pomysł na trochę włoskiej kuchni w naszych polskich warunkach. Delikatny, kremowy serek nadaje daniu wyjątkowy smak i aromat. Dodatek cytryny natomiast podnosi wartość odżywczą posiłku.

Omlety, placki, racuchy

Omlet z pomidorami

Omlet z pomidorami

Omlet to ciekawa i smaczna alternatywa na śniadanie lub lunch. Najlepiej smakuje, gdy zawiera warzywne lub mięsne dodatki, na przykład kawałki pomidorów.

Omlety, placki, racuchy

Omlet z cebulą

Omlet z cebulą

Omlet to bardzo smaczne i łatwe w przyrządzeniu danie. Jest jednym z ulubionych posiłków amatorów jajek i placków wszelkiego typu. To dobry sposób na inną formę śniadania lub lunchu.

Omlety, placki, racuchy

Mama piecze chleb inspirowany rysunkami swojego syna

Mama piecze chleb inspirowany rysunkami swojego syna

Chleb pieczony w domu jest naprawdę pyszny. Dodatkowo zawsze jesteśmy pewni jego składu. I wcale nie potrzeba żadnej maszyny, wystarczy piekarnik i trochę chęci. Inspirujące wnętrze Istnieją bardzo ciekawe kulinarne rozwiązania, które zachęcą do jedzenia...

Omlety, placki, racuchy

Placek pomarańczowy

Placek pomarańczowy

Pomarańcze, mandarynki i inne cytrusy kojarzą nam się ze słońcem i ciepłymi krajami. Dzięki przepisowi na pomarańczowy placek, możemy mieć cytrusowy

Omlety, placki, racuchy

Naleśniki z jabłkiem

Naleśniki z jabłkami są daniem idealnym na bezmięsny obiad lub południową przekąskę. Jest to zdrowa i smaczna propozycja na posiłek dla dzieci - słodkie naleśniki z pewnością przypadną do gustu nawet najbardziej wybrednym maluchom. Składniki: 1 jajko, 1...

Omlety, placki, racuchy

Pomarańczowy placek

Pomarańczowy placek

Cytrusy, czyli pomarańcze, mandarynki i cytryny, są korzystne dla zdrowia z powodu pektyn. Są to naturalne składniki, które zapobiegają powstawaniu nowotworów. Owoce te zawierają dużo witamin, szczególnie witaminy C, która podnosi odporność organizmu...

Omlety, placki, racuchy

Jabłkowe naleśniki

Jabłkowe naleśniki

Naleśniki z jabłkami są daniem idealnym na bezmięsny obiad lub południową przekąskę. Jest to zdrowa i smaczna propozycja na posiłek dla dzieci - słodkie naleśniki z pewnością przypadną do gustu nawet najbardziej wybrednym maluchom.

Omlety, placki, racuchy

Jagodowe naleśniki

Jagodowe naleśniki

W jagodach znajdują się ważne pierwiastki mineralne, zwłaszcza selen, cynk, miedź i mangan, oraz witaminy C, A, B, PP. Napary z suszonych owoców jagód działają uspokajająco i przeciwbólowo, a syropy leczą kaszel i infekcje układu oddechowego.