Gulasz wołowy

Składniki:

• 500 g wołowiny na gulasz,
• 2 duże cebule,
• 3 łyżki mąki,
• 500 ml bulionu wołowego,
• 1 łyżka przecieru pomidorowego,
• 6 ząbków czosnku,
• sos winegret,
• olej,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Mięso pokrój na kawałki, dopraw solą i pieprzem, obtocz w mące i na bardzo gorącym oleju podsmaż z każdej strony. Cebulkę pokrój w dużą kostkę, czosnek w plastry, i smaż osobno. Podsmażone składniki wrzuć do garnka z mięsem, zalej wołowym bulionem i duś na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie prawie miękkie. Pod koniec gotowania dodaj przecier pomidorowy, sos winegret, dopraw pieprzem i solą, po czym jeszcze parę minut duś. Podawaj z ryżem lub makaronem.

Komentarz:

Wołowina zawiera wiele składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu, dlatego uważana jest za jedno z najbardziej wartościowych mięs. Nie jest wysokokaloryczna – to, ile kalorii dostarczy zależy od zawartości tłuszczu w mięsie. Ponadto, jest cennym źródłem wysokowartościowego białka, wielu minerałów (m.in. żelaza i fosforu) oraz witaminy B12. Mięso wołowe wyróżnia się doskonałym smakiem i można je przyrządzać na wiele sposobów – dusić, gotować i smażyć. Dodatkowo, stanowi świetny pomysł na urozmaicenie letniego grillowania.