Dodatki do żywności zabronione dla kobiet w ciąży i rozwijających się dzieci

Dodatki spożywcze mają wiele zadań do wykonania. Oprócz tych wcześniej wymienionych, wpływają też na wygląd produktów, który ma przede wszystkim skusić konsumentów do ich zakupu. Obecność związków na ,,liście E" nie powinna nas jednak niepokoić.

Spis tych składników powstał dzięki wyspecjalizowanym instytucjom Unii Europejskiej. Każda substancja przed wpisaniem na listę musiała przejść wiele badań potwierdzających brak szkodliwego wpływu na organizm.

Glutaminian sodu jest dodatkiem chemicznym, który od zawsze budzi wiele obaw. FDA, czyli Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków, po wielu badaniach uznała, że E621 jest substancją bezpieczną dla naszego zdrowia.

To substancja, która występuje przede wszystkim w żywności przetworzonej, której zdaniem ekspertów ds. żywienia powinno być jak najmniej w naszych dietach. Glutaminian wzmacnia smak, ale jest to również substancja występująca naturalnie w przyrodzie np. w grzybach.

Obecność glutaminianu sodu w produktach spożywczych może powodować alergię objawiającą się: zawrotami głowy, zaburzenia rytmu serca, problemami z potliwością oraz nudnościami. Właśnie dlatego nie jest on polecany kobietom w ciąży, niemowlętom oraz dzieciom.

Kwas mlekowy jest jednym z najbardziej bezpiecznych środków spożywczych. Otrzymujemy go jako produkt uboczny w procesie fermentacji laktozy oraz fruktozy. E270 najczęściej występuje w wyrobach cukierniczych, ponieważ wykazuje właściwości regulujące kwasowość.
Na E270 w produktach spożywczych powinny uważać kobiety w ciąży, niemowlęta i dzieci. Kwas mlekowy rozkładany jest poprzez enzymy wątrobowe. U niemowląt i dzieci nie są one prawidłowo rozwinięte.

Kobiety w ciąży są szczególnie narażone na reakcje alergiczne. Ich przyczyną mogą być sztuczne barwniki w składzie produktów spożywczych. Podczas oczekiwania na dziecko zmienia się odporność na różne czynniki. To, co nie uczulało nas przed ciążą, może powodować teraz nieestetyczną wysypkę, duszności lub uciążliwe swędzenie.

Przyszłe mamy powinny się wystrzegać tych związków: E104 (żółcień chinolinowa), E131 (błękit patentowy), E142 (zieleń) czy E155 (brąz).

Przyszłe mamy powinny także zwracać uwagę na słodycze, które wybierają. Ksylitol (E967) czy aspartam (E951) są związkami występującymi na ,,Liście E" w grupie „Środki słodzące, nabłyszczające i inne". Najczęściej możemy je spotkać w produktach typu light, słodzikach oraz słodyczach.

Nadmierne stosowanie tych związków może skutkować bólami i zawrotami głowy, nudnościami, a nawet trudnościami z zasypianiem i depresją.

Kwas sorbowy (E200), sorbinian potasu (E202) czy sorbinian wapnia (E203) są kolejnymi dodatkami chemicznymi, które nie są polecane w diecie kobiet ciężarnych. Konserwanty te występują m.in. w przetworach owocowych, galaretkach i margarynach. Dodawanie ich do produktów nie zmienia smaku ani zapachu, dzięki czemu mają szerokie zastosowanie w produkcji spożywczej.

Ich przyjmowanie, nawet w małych ilościach, może powodować alergie skórne, zaburzenia oddychania oraz problemy układu pokarmowego.