6 pomysłów na kolację dla alergika. Sprzęty, które ułatwią gotowanie

Alergia pokarmowa u dzieci, ale również u dorosłych, bardzo często obejmuje produkty, takie jak mleko, jajka, orzeszki ziemne, soja, pszenica i ryby. Artykułów spożywczych powodujących alergie jest jednak znacznie więcej, dlatego każdy powinien starannie je dopasować do swoich potrzeb. Prostym sposobem na zestawienie jedynie tolerowanych przez alergika produktów będzie przygotowanie sałatki.

Przygotowując sałatkę dla alergika, mamy całkowitą dowolność przy wyborze składników. Możemy połączyć wybrane warzywa z ryżem czy kaszami, takimi jak np. kasza jaglana, a także postawić na klasyczną sałatkę jarzynową lub sałatkę z kurczakiem czy tuńczykiem. Częste krojenie lub szatkowanie warzyw to codzienność wielu alergików, dlatego przydatnym sprzętem kuchennym może się okazać krajalnica.

Jeśli na kolację chcemy zjeść kanapki, a mamy alergię na gluten, najbezpieczniejszym rozwiązaniem będzie przygotowywanie chleba w domu. W tym celu przyda się wypiekacz z programem do chleba bezglutenowego, czyli specjalną funkcją pozwalającą na stosowanie do wypieków mąki dla alergików.

Szeroki wybór wypiekaczy do chleba w przystępnych cenach znajdziesz już teraz na WP radarOkazji.

W wersji bezglutenowej możemy upiec np. chleb bananowy, który może być atrakcyjną propozycją dla dzieci. Przepisów na domowy chleb dla alergika jest wiele, na kolację możemy więc zjeść pieczywo z ziarnami (jak chia, słonecznik, dynia) i grillowanym mięsem, warzywami, pastami czy innymi dodatkami, które nas nie uczulają.

Osoby cierpiące na alergię na mleko nie muszą rezygnować z koktajli. W blenderze przygotujemy bezmleczne koktajle i gęste soki z owoców lub warzyw, które będą świetnym urozmaiceniem codziennego jadłospisu. Sprawdzą się też jako lekka kolacja. Gęsty koktajl można przyrządzić na bazie mleka bezpiecznego dla alergika, czyli roślinnego, np. ryżowego, jaglanego czy owsianego.

Kolejną propozycją dania kolacyjnego dla alergika są placki. Możemy usmażyć placki kukurydziane czy ziemniaczane, przyrządzić je na słodko z jabłkiem lub dynią, albo zdecydować się na inne połączenia. Alternatywą dla tych przysmaków mogą być gofry, które upieczemy również w wersji bez jajek, mleka i glutenu.

Lekką kaszę z warzywami i chudym mięsem możemy zjeść nie tylko w sałatce, ale też jako ciepłe danie kolacyjne. Możemy wypróbować kaszę kukurydzianą, ryżową, jaglaną lub bulgur, a dobrym urozmaiceniem będzie risotto warzywne. Takie dania kolacyjne warto podawać z warzywami gotowanymi na parze. Przydatnym urządzeniem do kuchni, które ułatwi gotowanie, będzie parowar, w którym przygotujemy nie tylko warzywa, ale również mięsa. Możemy też zdecydować się na ryby lub mięso z grilla elektrycznego – to zdrowsza opcja niż smażenie na patelni.

Od czasu do czasu możemy sobie pozwolić na trochę szaleństwa, szczególnie gdy skończą nam się pomysły na ciekawe dania kolacyjne lub gdy zechcemy sprawić przyjemność maluchom z alergiami. Takimi smakołykami będą pizza lub małe pizzerinki, które bez problemu przygotujemy w wypiekaczu do pizzy. Pyszną pizzę, która nie zaszkodzi przy alergii, przygotujemy np. z mąki orkiszowej lub mieszanek bezglutenowych. W przypadku alergii na drożdże możemy sięgnąć po alternatywne przepisy i upiec pizzę z dodatkiem proszku do pieczenia.