Ryby w ciąży

Ryby są niezastąpionym źródłem wielonasyconych kwasów tłuszczowych omeg –3, białka, jodu i witaminy D. Dlaczego powinnaś jeść ryby? Składniki w nich zawarte zapewnią dziecku zdrowy rozwój mózgu i wzroku, a tobie spokojny i zdrowy czas dziewięciu miesięcy. Naukowcy odkryli, że kobiety w ciąży spożywający znaczne ilości produktów bogatych w kwasy omega-3, wzmacniają system odpornościowy mających narodzić się dzieci. Niestety mięso ryb może zawierać również groźną rtęć, która w nadmiarze potrafi zakłócić rozwój płodu. Jak zatem zaplanować rybną dietę w ciąży, by przyniosła same korzyści tobie i jednocześnie nie zaszkodziła zdrowiu dziecka?

Jakie ryby można jeść w ciąży

Ryby są bogatym źródłem składników odżywczych. Kobieta ciężarna powinna włączyć je do diety i zjadać, co najmniej dwie porcje tygodniowo. Tłuste ryby, takie jak śledzie, sardynki, łosoś czy makrela, są zasobne w niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3, niezwykle ważne dla rozwoju oczu i mózgu dziecka. Szczególnie ważny jest trzeci trymestr ciąży, kiedy waga mózgu dziecka wzrasta często cztero– lub pięciokrotnie. Naukowcy dowiedli, że u dzieci, których matki jadły blisko pół kilograma ryb tygodniowo w czasie ciąży, rozwój psychoruchowy przebiegał sprawniej, niż u tych, których mamy jadły ryb bardzo mało lub wcale.

Dla matki wielonasycone kwasy tłuszczowe przynoszą również niewymierne korzyści. Między innymi obniżają ryzyko wystąpienie nadciśnienia podczas ciąży. Ryby dozwolone w czasie ciąży:

•  Sardynki.
•  Łosoś.
•  Sum.
•  Pstrąg hodowlany.
•  Flądra.
•  Krewetki.
•  Ryby, pochodzące z otwartych mórz, oceanów, np. dorsz, makrela, sielawa.

Najlepiej ryby gotować na parze albo piec w folii. Tak przygotowana ryba nie straci cennych wartości odżywczych. Nie stanie się również ciężka i wysokokaloryczna.

Jakich ryb nie jeść w ciąży

Skażenie środowiska postępuje i coraz trudniej znaleźć bezpieczną zdrową żywność. Dlatego w czasie ciąży ze szczególną uwagą powinnaś przyjrzeć się swojej diecie. Szczególnie, jeśli chodzi o ryby. Będąc w ciąży, powinnaś unikać jedzenia dużych, drapieżnych ryb, które żywiąc się małymi rybami i drobnymi skorupiakami, kumulują zanieczyszczenia. Należą do nich tuńczyk, rekin, marlin, miecznik i makrela królewska. Związki chemiczne, które można znaleźć w ich mięsie mogą upośledzić układ nerwowy dziecka – szczególnie niebezpieczne są związki rtęci. Wobec faktu, że skażenia chemiczne w największym stężeniu występują w tłuszczu, staraj się jeść ryby chude.

W pierwszych trzech miesiącach ciąży kobiety nie powinny spożywać oleju z wątroby dorsza. Eksperci odradzają również spożywanie ryb słodkowodnych, złowionych w jeziorach z okolic skażonych zanieczyszczeniami. W okresie ciąży najlepiej zrezygnować z surowego mięsa ryb, np. tatara z łososia, sushi, surowego mięsa marynowanego, np. śledzi, a także ryb wędzonych na zimno. Mogą one zawierać bakterie z rodzaju Listeria monocytogenes, niebezpieczne dla kobiet w ciąży. Spożywanie surowych owoców morza może przyczynić się także do zarażenia tasiemcem. Uważaj na owoce morza. Niestety, bardzo szybko się psują. Mięczaki natomiast, filtrując w ciągu dnia duże ilości wody, wyłapują z niej wszystkie zanieczyszczenia.

Anna Liszewska